Шеф-кухар Ферран Адріана починає будувати elBulli 1846 у Каталонії, Іспанія

Іноді мрії справджуються. У випадку з Ферраном Адріаною мрією є його багато розмов про кулінарний аналітичний центр світового рівня, відомий як elBulli 1846 в Кала-Монтьої, Іспанія. Названий за рецептами 1846 року, які Адріана розробила під час перебування на посаді в ЕльБуллі, це сміливе починання. Іспанський шеф-кухар отримав дозвіл місцевого комітету з планування розпочати роботу над своїми амбітними планами розвитку.

Через місяці затримок через опозицію місцевих жителів та екологів, що займаються будівництвом чутливого природного парку Кап-де-Крус у Каталонії. Їх найактуальніша стурбованість майбутнім розвитком була насправді з натовпами, яких би привернула зоряна сила Адрії. Через відсутність підтримки місцевих жителів Адріана зменшила свої плани та заручилася допомогою студентів та інструкторів з Барселонської школи дизайну та техніки. Разом вони спроектують нові зовнішні простори, які не лише зберігають довкілля, але й співіснують із природою.

З другою фазою, що розпочалася в жовтні, в ElBulli 1846 буде створена команда з 20 осіб, які щороку витрачатимуть шість місяців на експериментальні проекти, спрямовані на зміщення кордонів у кулінарному світі. Складений кухарями та експертами з різних галузей, таких як мистецтво, психологія, комунікації, наука та дизайн, ми можемо з нетерпінням чекати деяких цікавих творінь.

Незважаючи на те, що на більшій частині сайту розміщуватимуться ділянки, присвячені дослідженню та розробці, частина сайту також розмістить спеціальні експонати, які будуть відкриті для публіки. Більш дрібні деталі підприємства ще не випущені, ми будемо з нетерпінням чекати відкриття elBulli 1846 у 2018 році.