Кухня Хірокі Йошитаке приїжджає до авіакомпанії Japan Airlines

У своєму прагненні надати ексклюзивні послуги високого класу для пасажирів першого та ділового класу міжнародні авіакомпанії поєднують з шеф-кухарями, щоб запропонувати привабливі страви під час польоту.

Для останніх цих партнерств Japan Airlines демонструє кухню хірокі Йошитаке, японського шеф-кухаря в Солі, відомий ресторан Парижа. Уродженець Кюсю, Йосітаке відкрив у Парижі японський ресторан "Франко Сола" у 2010 році. До 2012 року він заробив свою першу зірку Мішлен.

Починаючи з цього грудня і по лютий 2014 року, пасажири ділових та першокласних класів на рейсах авіакомпанії з Парижа будуть насолоджуватися унікальними стравами, створеними Хірокі Йошитаке: копченими гребінцями та печерицями з грибів, свинячого краба, шаванмуші (пікантний заварний крем із рибного запасу), вареники з омарами, Лисички з грибами та руколою, або філе з яловичини Шароле з соусами з саншо (японські перцеві горошки), фенхель або юзумісо (місо, зроблене з японських цитрусових фруктів юзу).

Пасажири закінчать трапезу на солодкій ноті з варіацією класичного торта "Чорний ліс", який переглянув майстер шоколадника Жан-Поль Хевін.

Щоб презентація була такою вишуканою, як і страва, певні страви будуть представлені в традиційному японському фарфорі Arita Yaki, у формах, розроблених спеціально для стандартного підношення авіакомпанії.

Кухня Хірокі Йошитаке повернеться до рейсів Japan Airline у ​​новому меню з червня по серпень 2014 року. Тим часом авіакомпанія подаватиме страви для гурманів, створені Шинічі Сато, іншим японським шеф-кухарем, що проживає в Парижі, чий ресторан Passage 53 заробив дві зірки Michelin .