Інтерв'ю: Матьє Муньє, Вісник La Maison du

Якщо ви біля Набережної Робертсона, Сінгапур, і настрій на кілька рідкісних віскі та спиртних напоїв, то La Maison du Whiskey - це місце, де можна поїхати. Під керівництвом генерального директора Матьє Муньє, заклад приносить широкий набір рідкісних і колекційних духів для тих, хто просто не може протистояти драмі чи двом. Ми розмовляємо з Musnier, щоб дізнатися більше про зростання подорожчання віскі в Азії та більше про Whiskey Live 2016 (12-13 листопада), який зараз на сьомому році.

Як за ці роки виросла сцена оцінювання віскі в Сінгапурі / Південно-Східній Азії?

Любителі віскі та спиртних напоїв у Сінгапурі були дуже віддані вивченню та зростанню вдячності віскі. Загальне розуміння та знання про віскі та крафтові спиртні напої вже вдосконалено серед цих шанувальників, і, без сумніву, конкурує з традиційними ринками дуже скоро.

На азіатському ринку спостерігається помітний підйом попиту на дух. Зростаюче багатство в Азії створює попит на високоякісний віскі для збору, особистої насолоди або навіть як інвестиції. Зростаюча кількість спиртзаводів також спостерігає зростання середнього класу в Азії.

Крім того, ми помітили, що для підростаючого покоління віскі більше не є типовим «чоловічим» потуранням. У деяких випадках у нас насправді приходить більше жінок, і вони дуже хочуть вчитися.

Whiskey Live 2016 - це 7^го установка в Сінгапурі. Що гості можуть передбачити або очікувати від цьогорічної події Whiskey Live?

Ми дуже щасливі та схвильовані у поточному складі спиртзаводів. Відзначається значне зростання експонентів, особливо великих та знакових спиртзаводів, таких як "Макаллан", "Кілхоман" та "Маленький млин", які приєднаються до нас цього року вперше. Гості також можуть сподіватися знову відвідати улюблениць минулого року, таких як Teeling та Nikka. Whiskey Live - це відкриття великих зірок завтрашнього дня та бачення встановлених спиртзаводів з нової точки зору, і я вважаю, що ми цього року досягли цієї мети.

Як ви гарантуєте, що ця подія залишається цікавою та захоплюючою для щорічної кількості гостей, які відвідують подію?

Важливо щороку рости, вдосконалюватися та пропонувати нові атракціони. На 2016 рік ми з гордістю представляємо наших гостей у чотирьох різних зонах на місці проведення цілісного досвіду: головне плато Віскі, дегустаційна кімната (для рому та бренді), внутрішній дворик (для живого досвіду та їжі) та Еразм Коктейльна зона Бонд.

Вперше в Сінгапурі ми вітаємо плодотворного письменника «Віскі» Дейва Брума в «Віскі Live»; Він проведе кілька майстер-класів, а також сесій підписання книг. Ми також раді представити відвідувачам новий бар-досвід із відпочинком (відомого) бару Trench з Токіо, яким керує майстер міксолога Роджеріо Ігараші Ваз.

Шеф-кухар готелю Capella в Сінгапурі шеф-кухар Девід Сенія також підготував для наших гостей дуже особливе меню, яке, на нашу думку, виведе їх досвід із віскі на абсолютно новий рівень. Картопляний фольклор також запропонує смачні гамбургери за невелику плату.

На фасаді коктейлю улюблений натовпом Monkey 47 підготував дуже насичені вихідні з одними з кращих барменів на острові, і гості неодмінно будуть зіпсовані на вибір завдяки поверненню нашого найпопулярнішого спливаючого бара Whiskey Live, де (бармени від) 10 кращих барів Сінгапуру по черзі роблять найкращий коктейль для Whiskey Live.

Зрештою, ми хочемо, щоб наші гості отримали насолоду від себе найкращим досвідом на найбільшому шоу віскі та спиртних напоїв у Південно-Східній Азії.

Чи збільшується кількість відвідувачів жіночої статі в Whiskey Live щороку? Якщо так, чи могли б ви запропонувати вказівку статистики та розуміння споживачів для цієї групи?

Ми завжди мали велику кількість відвідувачів жінок через випадковий підхід, який пропонує Whiskey Live, коли справа стосується випробування та оцінки віскі. З минулорічної події ми спостерігаємо двозначне зростання кількості жінок, які відвідують, і на них припадає понад 35% усієї відвідуваності.

Whiskey Live має дуже просвітницьке почуття, і кожен вільний спілкуватися з виробниками на стенді і задавати стільки питань, скільки їм подобається. Ми очікуємо, що цьогорічний Whiskey Live набере таку ж явку, і, звичайно, було б фантастично, якби було більше жінок-учасниць!

Як Whiskey Live сприяв зростанню жінок, які цінують віскі?

Жінки не відвідують захід лише для того, щоб зберегти компанію своїх інших половинок; вони захоплені навчанням, а іноді можуть бути навіть більш віддані розвиткові свого розуміння віскі, ніж їхні колеги-чоловіки.

Крім того, ми також усвідомлюємо, що витрачати цілий день на прогулянки навколо людей та переживання віскі може бути непростим. Цього року ми резервували спеціальний номер для наших гостей з VIP-квитками під назвою «Жіноча кімната». У цьому номері буде представлений спеціальний набір безкоштовних косметичних послуг, що надаються Ванідей, щоб допомогти їм освіжитися, перш ніж продовжити свою дегустаційну подорож.

В останні роки азіатські віскі швидко набирають популярність, роздаючи нагороди міжнародного масштабу. Як ви думаєте, що це означає з точки зору тенденцій на ринку?

В останні роки багато талановитих спиртзаводів зрозуміли, що вони можуть робити чудові віскі, як це робили спиртзаводи з Японії, якщо вони зможуть придбати хороший запас сировини та джерело чистої води в адекватному кліматі.

Наразі в Сінгапурі доступні віскі з більш ніж 20 країн, і все більше ентузіастів бажають відкрити для себе товари з цих ринків. Вони знають, що наступний золотий самородок може прийти з самого несподіваного місця. Whiskey Live не є винятком, оскільки ми вітаємо чудові віскі, що надходять з традиційних ринків віскі (таких як Шотландія та Ірландія), а також нові (наприклад, Тайвань та Індія).

Чи передбачаєте ви більше віскі азіатського виробництва в Whiskey Live найближчим часом?

У найближчому майбутньому я знаю, що існуючі азіатські спиртзаводи прийдуть у Whiskey Live у (все більша кількість). Поточний попит на ці продукти часто перевищує їх виробничу потужність, а головне, споживачі дуже люблять свої віскі! Щодо того, що до заходу приєднається більше спиртзаводів, лише час підкаже, звідки беруться наступні чудові віскі.

Віскі La maison du - 80 Мохаммед Султан № 01-10 Пристань - Сінгапур (6733 0059)

Більше інформації про Whiskey Line 2016 на їхньому веб-сайті (12-13 листопада)