П’єр Герме створює десерти для ANA Airways

Чоловік, якого назвали "Пікассо" у випічковому світі, всі Nippon Airways натискають на меню десертів.

Пасажири міжнародних рейсів, які подорожують в першому та бізнес-класі, підтягнуться до ряду десертів під час польоту, створених французьким майстром кондитерських виробів П'єром Ерме, найвідомішим своїми винахідливими смаками макаронів та тортами для гурманів.

Тріо десертів дебютує у червні для покупців першого класу та у вересні для пасажирів бізнес-класу.

Вони також будуть доступні на обмежений час у барі Chocolat у бутіку La Porte Aoyama в Токіо, флагманському магазині Hermé в Японії.

Перший десерт описується як змішаний компот із сирих і тушкованих фруктів, пасерованих в перці сиропу Саравак, плавленому сирному шербеті і сакристані, або пластівцях бісквітної палички.

Ще один варіант включає заварний крем з матового зеленого чаю, каштановий крем, з обсмаженими каштанами, приправленими перцем і ваніллю, пасифлором і прикрашеним печивом з пристрасними фруктами.

І третій десерт - це теплий шоколадний «Ю» пиріг із гірким солодким шоколадним ганашем, тушкованими яблуками, приправленими Юзу, шоколадним шербетом та шоколадним соусом.

Ерме приєднується до довгого списку майстрів-шеф-кухарів, яких найняли великі авіакомпанії, щоб допомогти перетворити меню польотів у ресторани для гурманів на небі.

До них належать Хестон Блюменталь для British Airways та Ален Дукас, Джоел Робушон, Гай Мартін, які всі виступали радниками Air France.