Знову той час року! Незалежно від того, ви проводите ніч на вулиці чи вдома тримаєтесь, ви будете веселі з усіма своїми найближчими родичами та друзями. Від прикраси будинку та ялинки, до упаковки подарунків та планування вечірок - підготовка до всіх урочистих заходів може здатися страшною… хоча це не повинно бути.

Свято Юлетіда Курона та шеф-кухаря Сем Леонга обіцяє вам щасливе хороше харчування

Виходячи заміж за стійкість та різдвяну традицію з чарівним сингапурським поворотом, Quorn спільно з засновником ресторану зірки Мішлен, шеф-кухарем Сем Леонгом куратор трьох простих, але захопливо святкових рецептів, які обов'язково WOW будь-якої натовпу в цьому сезоні.

Створений понад 35 років тому, цей бренд без м'яса походить з Великобританії і з тих пір поширився на міжнародному рівні, присутній у США, Нідерландах, Ірландії, Швеції, Швейцарії, Бельгії, Таїланді, Філіппінах і станом на 2017 рік, і в Сінгапурі .

Стоячи на передньому плані глобального руху без м’яса, Quorn не просто здоровіший, але і стійкий! На 100% вільний від генетично модифікованих організмів (ГМО) та інших канцерогенних інгредієнтів, Куорн походить із джерела, відомого як Мікопротеїн, який, як випливає з назви, не лише з високим вмістом білка і клітковини, але з низьким вмістом насичених жирів і містить нульовий холестерин. Мікопротеїн також не є добавкою і є блискучим посібником у сприянні росту м’язів у спокої та після фізичних вправ.

Мікопротеїн, виявлений у Бакінгемширі, Великобританія, також відомий як Fusarium Venenatum - гриби, які при заквасці створюють справжню м'ясоподібну текстуру з унікальними та поживними властивостями. Використання Мікопротеїну, вирощеного природним шляхом, залишає мінімальний вплив на навколишнє середовище - вимагає менше води та землі порівняно з вирощуванням худоби. Вуглецевий слід продукту Quorn також принаймні в 10 разів менше, ніж у яловичини і в чотири рази нижчий, ніж у курки.

Завдяки вегетаріанським, безглютеновим і сертифікованим варіантам халяль, Quorn підходить майже до всіх харчових потреб - робить його абсолютно безпечною та значно здоровішою альтернативою їжі, обслуговуючи різноманітну групу гостей.

Меню свята Юлетіда Курна та шеф-кухаря Леонга вказує на порції для до п'яти осіб і може бути змінено відповідно до особистих уподобань. У меню також представлені закуски та основні страви у вигляді салату, супу та гамбургери.

Рецепти такі:

Салат з врожаю "Юлетіде"

Інгредієнти :

1 пачка нарізаних сосисок Курін

½ склянки збитого борошна, змішаного з водою

2 склянки тонко нарізаних червоних і зелених яблук

¼ чашка нарізаної моркви

½ склянки граната

1 столова ложка нарізаного листя м’яти

1 столова ложка дрібно нарізаного імбиру

Тайський соус чилі

Підготовка :

- Занурте нарізані ковбаски Курін в збите борошно і обсмажте на гарячому маслі до коричневого кольору. Відкладіть ковбаски в сторону.

- Перемішайте решту інгредієнтів у салатниці і додайте тайський соус чилі. Змішайте інгредієнти, збиваючи злегка.

- Подайте смажені ковбаски із курін окремо або включіть їх як салатну начинку.

* Необов’язково. Ви також можете розглянути можливість використання кошика з сиром чи картоплею для естетичних цілей.

Гарбуз Навідад

Інгредієнти мусу :

10 г пальців без риби курін

5 штук подрібнених водних каштанів

50 г подрібнених стебел коріандру

2 шматки яєчного білка

Приправа для супів :

500мл курячого консома

250 г гарбуза жовтого кольору

½ чайної ложки солі

3 чайні ложки рослинного масла

2 чайні ложки китайського вина Hua Tiew Chiew

50 г стебел коріандру

Штрих розчину кукурудзяного крохмалю

Гарнір :

Парений і нерізаний жовтий гарбуз

Подрібнені каштани

Зелена цибуля

Нарізаний хрусткий шалот

Приготування мусів :

- Відкладіть яєчні білки, як тільки вони піняться.

- Змішайте пальці без риби Quorn, поки не вийде послідовна паста. Змішайте в пасту водний каштан і стебло коріандру.

- Додайте в пасту яєчний білок і добре перемішайте. Розкопайте пасту в мініатюрні кульки і відкладіть.

- Очистіть шкіру жовтої гарбуза і видаліть її насіння. Наріжте гарбуз невеликими шматочками і пропаріть 20 хвилин. Як тільки воно стане м’яким, негайно змішайте в пюре і відкладіть.

- Відваріть курячий запас і обережно додайте олію, сіль і китайське вино. Смакуйте періодично та, при необхідності, приправляйте.

- Суп згущують розчином кукурудзяного крохмалю і додають жовте гарбузове пюре та стебла коріандру.

- Насипте суп цілою гарбузом і прикрасьте каштанами, ягідною цибулею і хрустким шалотом.

Складіть зал Burger

Інгредієнти :

5 штук гамбургерів без м'яса

100 г подрібнених грибів на ґудзиках

100 г подрібнених грибів шитаке

100 г грибів хон-шимейджі

10 штук спаржевої білої та зеленої спаржі

Приправа :

320мл води

75мл приправи maggi

70г порошку чорного перцю

600мл томатного кетчупу

70мл соусу HP

100 г цукру

160г несолоного вершкового масла

Гарнір :

Хрусткі булочки

Насіння білого кунжуту

Мікро-овочі

Підготовка :

- Перед тим, як зберігати в холодильнику, відварити всі інгредієнти приправ.

- Печіть гриби з невеликою кількістю олії та солі, перш ніж відкласти їх.

- Обсмажте блюдо з м'ясом з олією, поки не стане гарячим, і додайте 5 столових ложок домашнього соусу з чорного перцю. Добре киньте.

- Викладіть на тарілку м’ясний бургер, зверху обкладіть його грибами та спаржею.

- Гарнір з хрусткою булочкою, білим кунжутом та мікро-овочами.

Продукти Quorn в даний час доступні в Інтернеті та в магазинах через RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, а також усі торгові точки FairPrice Xtra та вибрані супермаркети FairPrice Finest. З більш ніж 100 продуктів, доступних у всьому світі, деякі з найпопулярніших включають - фарш, шматочки, хрусткі самородки, смажені шматочки південної кульки, кульки шведського стилю, гамбургери, ковбасні пиріжки та філе веганської панірування.