Off White Blog
Примітки про дегустацію: Видання Macallan №1

Примітки про дегустацію: Видання Macallan №1

March 26, 2024

Ніколи не можна помилитися з "Макалланом", що стосується шотландського "Шпійсайда", як ми з’ясували у Випуску №1. Навіть при тому, що він називає нетрадиційним прийняттям (немає вікової заяви), видання №1 робить свій знак в сім'ї Макаллан як нова класика. Одномісний солодовий віскі - це перше із абсолютно нового обмеженого видання, яке виходитиме щороку - звідси і назва № 1. На приватній дегустаційній сесії у Чорного лебедя нам дали можливість дізнатися більше про новий віскі та як це було зроблено.

Відповідальний за постачальників постачальників - власник Макаллана з дерева Стюарт Макферсон. Використовуючи деревину від авторитетних постачальників, таких як Tevasa, Vasyma, Hudosa та Jose Y Miguel, бочки наповнюють віскі ароматом та характером. Навіть солодкий медовий колір приписується божевільному, а не штучному карамельному фарбуванню.

Наступний крок у створенні віскі з обмеженим тиражем припадає на майстра-виробника віскі Боб Далгарно, який використовує вісім різних бочок, щоб зробити ідеальну суміш. 500-літрові пуансони, 250-літрові Hosgheads та 500-літрові окуляри вносять 19%, 23% та 58% до видання №1 відповідно. Завдяки сильному аромату, оладки Gonzalez Byass використовуються просто для приправ.

Результат - аромат апельсина, сухофруктів та яблук, який походить із саду Макаллан із завісою ванілі, ірису та шоколаду під дубом. Піднебіння обробляється мускатним горіхом; кориця, смажений імбир та іриска, а фруктові аромати з’являються пізніше. Пляшка в міцності 48%, для деяких може бути сильною, але має насичений аромат, що поступається м'якій тривалої обробці.

Видання Macallan №1 продається за $ 190 перед GST. Для отримання додаткової інформації відвідайте офіційний веб-сайт The Macallan.

Схожі Статті