Як знайти ідеальні розе вина
ROSÉ WINES, іноді відомі як червоні вина, часто є ідеальним супроводом для літнього барбекю.
Але між виробленими в Каліфорнії, Франції, Австралії та Корісці існує безліч розів, і зробити правильний вибір може бути важко.
Ось шість порад мати на увазі під час перегляду розділу "Рожеві" у вашому місцевому магазині вина.
1) Поспостерігайте за кольором
Рожевий одяг може допомогти вам знайти аромат, який ви шукаєте. І на відміну від білих і червоних, розе майже завжди бувають у прозорій пляшці.
Більш світлий, майже чіткий колір позначає цитрусові та екзотичні фруктові нотки, тоді як більш темний халат позначає ноти полуниці, чорної смородини та червоних фруктів.
2) Визначте сорти винограду
Незважаючи на те, що не є найважливішим фактором при виборі розе, використовувані сорти винограду, тим не менш, можуть дати певну ознаку смакових якостей.
У той час як Мерло і Каберне позичають ноти червоних фруктів, Гренаш і Кінзо характеризуються більш цитрусовими нотками і, як правило, надають більш повноцінних роз. Однак, це узагальнення і не завжди відповідають дійсності.
3) Пам'ятайте, що колір не є ознакою вмісту цукру
Ряд енофілів має схильність ні до сушильних, ні до солодших вин. І хоча інтуїція може підказати, що трохи темніше вино міститиме більше цукру, це неправильне уявлення. Більш чіткий роз не обов'язково сушарка. У Франції позначення "sec" (сухого) на етикетці може використовуватися лише на винах, що містять менше 4 г цукру на літр.
І хоча вимоги до маркування часто відрізняються в інших країнах, деякі виробники визначають, чи є їхні рози сухими чи солодкими.
4) Для французьких вин шукайте на етикетці "AOC" або "IGP"
Ця порада стосується лише французьких вин, де поняття "теруар" або місце вважається, мабуть, найважливішим фактором у визначенні якості вина.
Терміни "Апеляційний протокол" Оріджин "(" АОП ") або" Вказівка прописки "(IGP) свідчать про те, що вино вироблялося на певній території.
В ієрархії розмежувань етикеток вина AOP є більш престижним, оскільки він також засвідчує, що вино вироблялося згідно суворого набору стандартів. Обидві ці відмінності можуть сприйматися як гарантія якості.
5) Майте на увазі певні роки
Рік виробленого будь-якого вина пропонує розуміння його дегустаційних якостей, і розе не є винятком. Вина попереднього року (2013, в даному випадку), ймовірно, описуються як свіжі, живі та ароматні.
Для більш повноцінної розе, з нотками сухофруктів та горіхів, зверніть увагу на вина, вироблені в 2012 та 2011 роках. Нарешті, більш зрілі роз є у віці від 5 до 8 років. Ці вина, вироблені в бочках, представляють ванільний натяк.
