Лондонський готель "Сент-Джон" відтвориться як нова концепція

Новини про те, що сінгапурський готель взяв на себе останнє підприємство популярного лондонського шеф-кухаря Фергюса Хендерсона, готель "Сент-Джон", став розмовою міста в британському продовольчому світі.

Відомий як король субпродуктів за піонерську концепцію обіду в Лондоні, Хендерсон відкрив готель на Лестер-сквер у квітні 2011 року після того, як проект зазнав низку невдач, які поставили готель у червоний колір на мільйони фунтів.

Зараз 15-кімнатний готель перебуває у власності сінгапурського готелю Loh Lik Peng. І хоча головний шеф-кухар ресторану Том Гарріс залишатиметься за кермом, Кейтер та Готельник повідомляють, що Хендерсон більше не буде залучатися до готелю, який він заснував, позбавляючи створення значної частини його зоряної сили.

Ресторан заробив свою першу зірку Michelin через рік після відкриття та пропонує цілу, смажену поросята-молока та обідні кури-обсмажені.

Тим часом, зміна біля керма привертає увагу словом, що реєстр знаменитих інвесторів, таких як візуальні художники Трейсі Емін, Сара Лукас, Пітер Дойг, власник галереї Сейді Коулз, американський художник Елізабет Пейтон та письменник Гай Кеннувей, можуть втратити їх інвестиції.