Найдорожчий тако в світі шеф-кухар Хуан Ліцеріо Алкала включає ікру, золоті пластівці і коштує 25 000 доларів

Креветки, ікра, трюфелі та золоті пластівці не є стандартними інгредієнтами популярних такої мексики в Мексиці, але варто цінувати цінник, який може похвалитися цим тако. Але шеф-кухар Хуан Ліцеріо Алкала використовує їх для створення найдорожчого в світі тако в 25 000 доларів. Ніхто не замовив жодного. І все-таки.

Портативне блюдо з кукурудзяної або пшеничної тортили, складене навколо начинки - це недорогий тариф у Мексиці. Ліценріо, шеф-кухар курорту Grand Velas Los Cabos, розкішного місця відпочинку в Баха, Каліфорнія, сказав AFP, що вирішив подумати поза межами. "Люди схвильовані і трохи здивовані тим, як ви можете з'їсти тако за 25 000 доларів (497 000 песо), коли можете знайти його на вулиці за 10 песо", - сказав він.

"Тоді я пояснюю делікатність, техніку та гармонію, яку вони піднімуть із тарілки, і що вона того варта". Для приготування страви, що готується над головою, шеф-кухар бере кукурудзяну коржик із крапками із 24-каратних золотих пластівців та наповнює її яловичиною Кобе, креветками, ікрою Алмаса Белуги та чорним сиром Брі.

Тако одягнений у сальсу на основі морілі чилі та кави цивету, дорогої рідини, виготовленої із збродженого посліду циветти, що їв ягоди кавової рослини. Для гарного виміру зверху посипають золоті пластівці.

Через тиждень після того, як страшенно дороге блюдо потрапило в меню, ніхто його не замовив, зізнався шеф-кухар. Але він сказав, що багато хто проявляє інтерес, в основному американські клієнти, які люблять "просувати межі".

Замовлення найдорожчого тако в світі має свій особливий метод. По-перше, замовник повинен відкласти депозит у розмірі 12 500 доларів і вже перебувати у президентському номері. Блюдо подається посеред пустелі, оточеною мотоциклами, або під час шлюбної пропозиції. "Ми можемо пристосуватися до гостя", - сказав Ліціоріо.

Якщо гроші не є предметом, у шеф-кухаря є лише підказка, яка доповнить тако: розкішна текіла Пасіон Ацтека на 150 000 доларів за пляшку.