В Абу-Дабі будується найбільша фабрика ікри
Абу-Дабі ближче до будівництва найбільшої у світі ферми з ікрою після того, як у минулому місяці з Франкфурта вивезли два десятки живих осетрових.
Риба прибула на найбільший у світі завод аквакультури в Абу-Дабі, новий об'єкт площею 60 000 квадратних метрів, який, як очікується, дасть 32 тонни ікри на рік.
Поняття побудови ринку ікри було сміливим та амбітним для пустельного міста.
Але оскільки апетити до предметів розкоші продовжують зростати у цьому заможному місті, судилося піти попит на один із найбільш занепалих харчових продуктів.
Проект є спільним партнерством між Bin Salem Holding та німецькою компанією United Food Technologies, яка спеціалізується на технології аквакультури.
Окрім того, що є першим подібним заводом на Близькому Сході, це також найбільша у світі рециркуляційна установка. Очікується, що завод випустить свою першу партію ікри преміум-класу до кінця року.
Тим часом, тривожний звіт Міжнародного союзу охорони природи минулого року зазначав, що 85 відсотків осетрових - однієї з найстаріших сімей риб, що існують - піддаються ризику вимирання, що робить їх найбільш небезпечною групою тварин у Червоному списку МСОП загрозливих видів.
У доповіді виділено ненаситний апетит до цінних козуль та ікри для риби, що витісняють види до межі вимирання.
У доповіді також було вказано, що цінна осетра Белуга в Каспійському морі вперше критично загрожує через невпинну риболовлю на їх чорну ікру.
Їх ікра може отримати до 10000 доларів (7000 євро) за кілограм.
Джерело: AFPrelaxnews
