Найкращий ресторан США - це їдальня Сан-Фран
Ресторан "Сан-Франциско" бульвар, розташований в історичній будівлі і розроблений в образі французької Belle Epoque, був визнаний найкращим у США.
На нагородах Фонду Джеймса Борда, події, відомої в індустрії гостинності як "Оскари" американського продовольчого світу, шеф-кухар Ненсі Оукс отримав назву "Видатний ресторан" у понеділок вночі.
Ресторан бульвару розміщується в єдиній структурі, яка пережила руйнівний землетрус 1906 року, який знищив основні частини Сан-Франциско.
З моменту відкриття в 1993 році бульвар став місцевим закладом. Меню - "вираження американських регіональних смаків із французьким стилем".
Пункти меню включають смажене філе міньйона Angus з картоплею, що перетирається, копчений мармелад з червоною цибулею, брокколі-ді-Цичо, кільця цибулі та карамелізовані циполіні з херес, вершковий соус, зелений перець яловичого язика, масло VSOP з фуа-гра за $ 42 (32 євро).
Після восьми послідовних номінацій у цій категорії, ресторан Boulevard отримав нагороду цього року, яка віддається ресторану, який виступає національним носієм стандартів за стабільну якість та досконалість в їжі, атмосфері та обслуговуванні протягом останніх 10 і більше років.
Переможець минулого року видатним рестораном став Eleven Madison Park у Нью-Йорку, чий шеф-кухар Даніел Хамм також був названий Видатним шеф-кухарем цього року.
Ось повний список переможців:
Кращий новий ресторан
Далі, Чикаго
Видатний професор для вина, пива чи алкогольних напоїв
Пол Грико
Теруар, Нью-Йорк
Видатна програма вина
№ 9 Парк, Бостон
Видатна програма адвокатури
PDT, Нью-Йорк
Видатний сервіс
La Grenouille, Нью-Йорк
Видатний шеф-кухар кондитерських виробів
Мінді Сігал
Mindy's HotChocolate, Чикаго
Видатний ресторатор
Том Дуглас, Ресторани Тома Дугласа
Зірковий шеф-кухар року
Крістіна Тосі
Молочний бар Momofuku, Нью-Йорк
