Старовинні винні підвали Боллінгера відкриті для публіки

Шанувальники шампанського не будуть сторонніми для престижної компанії "Боллінгер Р.Д. 2002", яку заварювали будинки Боллінгера. У цьому 2016 році французький лейбл відзначав своє минуле разом із двома новими льохами, відомим офіційним постачальником до британського суду (він отримав королівський ордер від королеви Вікторії в 1884 році), а також за шампанські "Special Cuvee".

Перш ніж ми трохи заглибимось у нові підвали, однак, потрібно оглянути шість років назад, щоб отримати більше контексту. Сцена поставлена ​​в м. Ай, Франція, в 2010 році, де колекція дуже старих вин - найдавніше з 1830 року - було знайдено захованим за частиною льоху маєтку. Як результат, Боллінгер запустив проект відновлення та переобладнання своїх запасів старого вина, склавши їх у «енотеку» чи винну бібліотеку. Плоди цієї праці - два нові льохи, в яких підвал «Галерея 1829» є домом для всіх старих вин маєтку, а підвал «Ла Резерв» - заповідники величини Боллінгера.

Якщо ви хочете перевірити 3000 магнумів, що зберігаються в темних і тихих умовах цих спеціально виготовлених підвалів, енотеки Боллінгера можна відвідати за попередньою домовленістю.

Садиба Bollinger Champagne знаходиться в місті Ай, Франція.

Шампанське Боллінгер,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ай, Франція.