Мікелін дарує 3-х зірок чикагським закускам
Чикаго зазнав великого кулінарного перевороту в четвер з двома його найкращі ресторани удостоєний високоцінного тризіркового рейтингу Michelin.
Мішелін перший путівник по ресторанах в мегаполісі на південному заході, який колись отримав прізвисько Хогтаун для своїх бійниць, переглянув сотні харчових плям і вшанував два десятки зірковою системою.
Ракетом до вершини були Alinea та L2O, які приєдналися до 91 ресторану по всьому світу, щоб заробити три зірки від Michelin.
Alinea пропонує модерністичну кухню, натхненну "молекулярною гастрономією", розробленою в Іспанія Ел Буллі , де навчався шеф-кухар Грант Ачац.
Робота молодого американського шеф-кухаря особливо вражає, враховуючи його боротьбу за подолання раку язика, яка не могла скуштувати його місяцями у 2007 році.
L20 - це сучасний ресторан з морепродуктами, який працює під керівництвом французького шеф-кухаря Лорана Граса, який пройшов шлях через того, хто є з кухонь Мішеліна, перш ніж переїхати до США в 1997 році.
Три ресторани Чикаго - «Авеню», «Чарлі Троттер» та «Ріа» - отримали дві зірки, а 18 інших - одну зірку.
"Мішелін показує світові те, що жителі Чикаго вже знають - це одне з найкращих міст у світі, яке можна їсти", - сказав Жан-Люк Нарет, директор Michelin Guides.
«Чикаго - користь справді новаторського духу серед кухарів, які готові просунути кулінарні межі на всіх рівнях. Шеф-кухарі в Чикаго - одні з найкреативніших у світі ".
Екскурсовод також виділив 46 ресторанів «Фаворити інспектора доброї цінності», де закусочні можуть придбати два страви, або келих, або вино, або десерт за ціною менше 40 доларів. Повний путівник оглядає 342 ресторани у всіх категоріях та 39 готелів.
Джерело: AFPrelaxnews
