Морозиво з омарів та фуа-гра з галереї морозива

Бутік з морозивом для гурманів у Гонконзі на минулому тижні на виставці з їжею випустив цікаві натовпи з пригодницькими смаковими смаками для ароматних десертів з омарами та фуа-гра.

Галерея морозива Аррона Лю була улюбленцем натовпу на цьогорічному виданні Hong Kong Food Expo для зухвалих ароматів морозива, які мають на меті підняти «тонке морозиво» до вишуканого обіду.

Починаючи з 1994 року, Лю розробив понад 600 ароматів морозива, деякі з яких надихаються французькою кухонною кухнею - як фуа-гра і сорти лосося.

Деякі з найновіших їх ароматів включають імбирний оцет і яєчне морозиво, виготовлене з чорного італійського оцту; Французьке морозиво з беконом та яєць, виготовлене з американського бекону; і винне морозиво з Канади. Інгредієнти для їх морозива - натуральні.

Морозиво Аррона Лю створено в чотирьох різних стилях:
- Французький крем-глазур, виготовлений з повножирного французького крему, що характеризується своєю непосидючою насиченістю
- Традиційне японське морозиво з зеленого чаю, червоної квасолі або саке
- італійське молоко, виготовлене переважно з молока; і заморожений йогурт, терпкий, жирний
- Версія їх морозива без цукру.

Інгредієнти отримують з усього світу з трюфелями з Італії, кунжутом з Греції, горіхами з Іспанії та японським зеленим чаєм із золотого сорту.

Хоча морозиво пропонує класичні аромати, такі як шоколад та полуниця, його розкішний асортимент підштовхує піднебіння на територію високої кухні з ароматами, як французький трояндовий шоколад з органічних французьких троянд, морозиво лососеве з норвезьким лососем, морозиво з чорного трюфеля та фуа-гра в форму морозива.

Але, як і будь-який вишуканий ресторан з краваткою, гастрономічні смаки Лю не є дешевими. Наприклад, 500 мл ванночки морозива з фуа-гра, наприклад, становить 800 HKD, або 71 євро.

На півдорозі по всьому світу компанія Chocolate Emporium Ben & Bill також продає морозиво з ароматом омарів, виготовлене з вершкового масла та місцевих омарів з штату Мен.

Морозиво стало новітньою середовищем для пригодницьких шеф-кухарів, які бажають натиснути на конверт - і деякі кнопки.

Щоб помститися за те, що стає комахом в Колумбії, штат Міссурі, місцевий льодяник із зацукрованих цикад - родич колючок і листопадів - і кидав їх у основу морозива з коричневого цукру та масла.

У Лондоні черговий бутік вищого класу The Icecreamists зафіксував заголовки морозива з грудним молоком під назвою "Baby Gaga".

Джерело: AFPrelaxnews