Найдорожча у світі різдвяна вечеря
Рідкісна індичка породи, загорнута в золотий лист з 50-каратових пляшок шампанського, що до початку Першої світової війни, і найдорожчі рибні яйця в світі - частина їжі, яку називають найдорожчою різдвяною вечерею в світі.
За 125 000 фунтів стерлінгів (155 000 євро) лондонський шеф-кухар Бен Спалдінг, наразі головний шеф-кухар у Джона Салта, підготує різдвяний обід для чотирьох, що складаються з деяких найрідкісніших та найдорожчих інгредієнтів у світі.
Перед тим, як приставити їх до позолоченої страви, закусочні покличуть на канікули аперитивом шампанського Piper-Heidsieck 1907 вартістю 37 000 фунтів стержнів на флінтах з діамантами.
Страва з чотирьох страв відкривається пташиним гніздом та ікрою Алмас, приготованою 150-річним бальзамічним оцтом та памоном Негра Іберіко.
Після цього закусочні відіб'ють найдорожчу в світі диню з Китаю, короля Юбарі, подану з цілим білим трюфелем та шафраном.
Але експонатом страви є Додін рідкої породи індички з яловичим філе і сердечкою Wagyu, загорнутий у не менше 50-каратного золотого листя і посипаний фісташками Akbari - які тільки коштували 5000 фунтів стерлінгів (6200 євро).
Найдорожче у світі кавове зерно - Kopi Luwak - це десертна страва, яку подають з кавуном Densuke, фруктом без кісточок, вирощеним на острові Хоккайдо, Японія, який виробляє лише 10 000 динь на рік, і все це подається на золото, Уганданська тарілка ванілі.
Тим часом Spalding буде жертвувати 80 відсотків свого гонорару на UKR Research and UK Action. Захід організовує VeryRirstTo.com - сервіс, який пропонує своїм членам ексклюзивні, розкішні продукти та досвід.
Меню:
Точилка: коктейль Diva та шампанське Piper-Heidsieck 1907
Пташине гніздо та ікра Almas Caviar 150-річного бальзаму та пата Негра Іберико джамон
Подається з 1949 року Шеваль Блан
Цілий білий трюфель «Альба», помазаний в соку з пуле дерес і бренду шафрану Саргол, диня короля Юбарі
Служив у 1988 році Кортон-Карл Великий, Кош-Дюрі
Додін індички рідкісної породи з філе яловичини і серцем вагйю, загорнутий у 50-каратовий золотий лист, перигор трюфелі та фісташки Akbari
Подається з 1959 року La Tache
Шоколад преміум-класу Kopi Luwak & Amedei з рідкісним кавуном Densuke з'їдений золотою тарілкою ванільської уганда
Подається з 1976 року Chateau d'Yquem
Основні компоненти, які використовуються в їжі:
Горілка Diva - 2000 фунтів стерлінгів
Шампанське Piper-Heidsieck 1907 - 37 000 фунтів стерлінгів
Сухий лід - 180 фунтів стерлінгів
Pata Negra Ibérico jamón - 600 фунтів стерлінгів
Пташине гніздо - 100 фунтів стерлінгів
Ікра Алмаса - 5000 фунтів стерлінгів
150-річний бальзамік - 1030 фунтів стерлінгів
Цілий трюфель з білої альби - 3500 фунтів стерлінгів
Poulet de Bresse на склад - 2500 £
Запас шафрану - 500 фунтів стерлінгів
Диня Yubari King - 2500 фунтів стерлінгів
Додін індика рідкісної породи - 500 фунтів стерлінгів
Яловичина Вадью - 4500 фунтів стерлінгів
Золотий лист - 6000 фунтів стерлінгів
Трюфелі Перигор - 900 фунтів стерлінгів
Фісташки Akbari - 5000 фунтів
Kopi Luwak - 3000 фунтів
Шоколад Amedei - 150 фунтів стерлінгів
Кавун Денсуке - 2600 фунтів стерлінгів
Золота уганданська тарілка ванілі - 1500 фунтів стерлінгів
1949 Cheval Blanc - 4680 £
1988 р. Кортон-Шарль, Кош-Дюрі - 1390 фунтів стерлінгів
1959 р. La Tache - 5400 фунтів стерлінгів
1976 р. Шато д'Ікем - 990 фунтів стерлінгів
