Michelin Guide нагороджує ресторани Вашингтона
Посібник Michelin опублікував своє перше видання для Вашингтона в четвер, нагородивши бажаними зірками з десяток ресторанів, за якими він сказав, що є частиною гарячої еді. На жаль, жоден ресторан не отримав повного благословення з трьох зірок, хоча три отримали дві зірки, а дев'ять отримали одну.
Найвідоміший з трьох найпопулярніших шеф-кухарів - це, мабуть, іспанець Хосе Андрес. Він навчався у Феррана Адрія - піонера інноваційної, так званої молекулярної кухні - до того, як оселитися у Вашингтоні та стати визначною фігурою у світі ресторанів.
Андрес має майже десяток закладів у Вашингтоні, які поєднують іспанську кухню з ароматами Латинської Америки та Азії. Один визнаний четвер називається Міні-бар і в ньому є лише 12 клієнтів. Меню дегустації коштує 275 доларів за голову, без урахування вина, податків та чайових.
Інші два ресторани, які отримали дві зірки, називаються Pineapple & Pearls та The Inn at Little Washington, що насправді за 90 хвилин їзди за межі міста в сільській Вірджинії.
Всього в Рекомендації Michelin по Вашингтону переглядають 107 ресторанів, в тому числі 19 - в категорії "Gourmand" для хорошого харчування за доступною ціною. У книзі представлено тридцять три види кухні.
"Маючи власну кулінарну ідентичність, орієнтовану на" середньоатлантичну кухню ", протягом останніх кількох років кулінарна сцена у Вашингтоні зазнала глибоких змін, які зробили її місцеву кухню однією з найдинамічніших у світі", - заявив Мішелін у заяві. .
З 21 000 ресторанів, представлених в путівниках по всьому світу Michelin, трохи більше 100 мають три зірки, говорить Мішелін. До цього часу американськими містами, в яких екскурсоводи Michelin були зосереджені на їхній кухні, були Нью-Йорк, Чикаго та Сан-Франциско.
