Поради щодо придбання шампанського
Шампанське є одним з кулінарних символів Франції, виробленим близько 5000 виноградарів та відомих будинків, таких як Пер'є-Джут або Пайпер-Хайдсек.
Ось поради щодо купівлі від експерта з шампанського Тібау Ле Мейло, представника Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) у Франції.
1. Переконайтесь, що на етикетці з’являється слово «Шампанське»
"Перш за все, ви повинні визначити назву" Шампанське "на етикетці, щоб переконатися, що це вино справді походить з регіону Шампань."
2. Визначте на етикетці код шампанського
«Ще одна обов'язкова інформація, яка запевняє споживача щодо якості пляшки шампанського, - код, написаний перед етикеткою малими літерами. Він може читати, наприклад, "NM", "RM" або "CM".
Це дозволяє вам знати, звідки береться вино, або великий виробник (NM), виноробник / виробник (RM), виноробний кооператив (CM) або торговець ... "
3. Різні пляшки шампанського підходять для різних випадків
Шампанське пропонує таке різноманіття, що воно може супроводжувати будь-яку страву від аперитиву до десерту. Однак знайте, що певні пляшки більше відповідають певним стравам.
Шампанське брют добре адаптується до аперитиву, тоді як старі пляшки краще підійдуть до м'ясних страв. У будь-якому випадку, ми рекомендуємо скористатися відомою торговою маркою шампанського, якщо ви хочете заспокоїти своїх гостей і вибрати шампанське винограда, якщо ваші гості знавці шампанського, готові відкрити щось нове. "
4. Виберіть правильний стакан
«Кожна флейта не пристосована до кожного шампанського. Деякі занадто циліндричні, і певні шампанські вимагають, щоб тюльпановий келих відкривався, тоді як старі вироби завжди краще подавати у винні келихи ".
