Японія обіграє Францію в трьохзіркових ресторанах
Японія обігнала Францію за кількістю ресторанів з трьома зірками Мішлен, згідно з останнім посібником із західних міст країни, який вийде у п'ятницю.
Зараз у Японії проживає 29 закладів, які мають дуже заповітний тризірковий рейтинг проти 25 у Франції.
Остання версія керівництва Michelin до Кіото, Осаки та Кобе цього року додає колишню столицю Нару і буде доступна як японською, так і англійською мовами.
П’ятнадцять ресторанів отримують три зірки, відмінність яких означає «виняткова кухня, яка варта особливої подорожі».
Сім базуються в Кіото, п’ять в Осаці, двоє в Кобе і один в Нарі, із 296 закладів, у яких знялися зірки.
Стара столиця імперії Кіото може похвалитися 29 із 59 ресторанів, нагороджених двома зірками в останньому путівнику, і є домом 70 з 222, які заробили одну зірку.
Токіо залишається світовою столицею кухні, яка може похвалитися 14 закладами з трьома зірками, представленими в раніше опублікованому путівнику, порівняно з десятьма в Парижі.
"Японія - це унікальна країна з багатьма містами, сповненими кухні високого рівня", - сказав Бернар Дельмас, президент Michelin у Токіо.
"Ось чому, хоча ми досягаємо п'ятої річниці з моменту приходу в Японії путівника Michelin, ми продовжуємо відкривати для себе нових зірок, щоб познайомити своїх читачів".
Загальна кількість тризіркових ресторанів у світі зараз становить 101, враховуючи видання 2012 року в нью-йоркському путівнику, йдеться у повідомленні.
