Путівник по Таїланду: Червоний путівник Мішлен може пробитися до Країни посмішок

Азіатські ЗМІ повідомляють, що Michelin може випустити свій перший в історії путівник по кухні Таїланду наприкінці року. Як повідомляється, уряд Тайланду затвердив бюджет у розмірі 143,5 мільйонів бат на підтримку прибуття Мішеліну з Червоним керівництвом, яке в перспективі охопить всю країну, від Чіанг-Май до островів. Це означає захоплююче нове підприємство в яскравій кулінарній сцені Таїланду.

Однак азіатські випуски новин припускають, що тайландська пригода Мішлен може пройти в кілька етапів, починаючи з путівника, присвяченого столиці Бангкоку. Як повідомляється, Адміністрація туризму Таїланду покладається на допомогу в організації проекту, який може дати посібник до кінця року.

Чутка, природно, викликала великий інтерес. Посібник Michelin присутній у Гонконзі / Макао вже дев'ять років. Однак в останні роки Michelin активізував свою присутність в Азії, в липні 2016 року були запущені путівники по Сінгапуру, а в листопаді 2016 року - Сеул, Південна Корея.

Їжа для роздумів

Наразі Таїланд відсутній у складі Червоного керівництва, хоча кухня цієї країни є міжнародно визнаною. Крім того, Червоне керівництво виявилося особливо захопленим вуличною їжею в своєму недавньому сингапурському виданні. Це може принести користь для Таїланду, де їжа також полюбляється на пориві моменту, на вулицях, куточках, приправлених інгредієнтами масиву та набором соусів, все підкинутих збитими вухами.

Австралійський шеф-кухар Девід Томпсон не потребував жодних зірок тайського Мішлен, щоб зробити ресторан Nahm, в Комо, Митрополит Бангкок, всесвітньо відомий довідник. Плюс до цього французький шеф-кухар Арно Дунанд Сотьє, який очолює гастрономічну пропозицію в розкішному ресторані Нормандія в Mandarin Oriental Bangkok, приносить французьку кухню високої кухні в місто Тайланду.

Список не був би повним без Гаггана Ананда, який уже три роки очолює список «50 найкращих ресторанів Азії». Насправді організатори анонсують кожне нове азіатське видання у місті Бангкок.

Мішелін відмовилася коментувати чутки про тайський путівник, але, як на кухні, всі хороші речі приходять до тих, хто чекає.