Оголошено 10 кращих ресторанів Південної Африки
Третій рік поспіль ресторан шеф-кухаря Луки Дейла-Робертса, що походить з британців, «Тестова кухня» отримав назву «Ресторан року Південної Африки», що підтверджує свою репутацію провідного місця харчування в країні.
Біля З'їжте нагороди ресторану , ресторан в Кейптауні втретє був визнаний найкращим у класі - подвиг, який є тим більш вражаючим, враховуючи те, що ресторан вперше відкрив свої двері у 2010 році.
"Включаючи південноафриканські смаки та деякий серйозний азіатський смак, кожне блюдо технічно точне, абсолютно оригінальне та красиве на погляд".
"Що ще важливіше, кожен ковток, створений під пильним оком головного шеф-кухаря Івора Джонса, є смачним", - йдеться в рецензії критиків на Eat Out.
ІСТОРІЯ: РИЧАРД БРАНСОН ДЛЯ КУПИТИ ПІВДЕННИЙ ГОТЕЛЬ АФРИКАНУ
Окрім тренувань у Швейцарії та Англії, Дейл-Робертс також допоміг запустити кілька ресторанів по всій Азії в таких країнах, як Сінгапур, Малайзія, Південна Корея та Філіппіни протягом п'ятирічного перебування, що може пояснити генезис страв, таких як африканський Rosti, який подається з сирною паличкою; гребінець на грилі з грибами мисо і шиітаке; і Фуа-Гра-чотири дерева, ароматизовані дубом, сосною, каштаном та кленами.
«Мій час в Європі навчив мене готувати їжу; мій час в Азії розширив мій кругозір, - каже Лука.
Цього року «Тестова кухня» також зайняла 48-е місце у 50 нагородах у світі за найкращі ресторани.
Ось 10 кращих ресторанів на нагороди Eat Out:
1. Тестова кухня, Кейптаун
2. П'ятсот, Йоганнесбург
3. Дегустаційна кімната, Франшхук
4. Ресторан Мозаїка, Преторія
5. Ресторан Jordan, Стелленбош
6. Увертюра, Стелленбош
7. Rust en Vrede, Stellenbosch
8. DW-Eleven 13, Йоганнесбург
9. Ресторан у Ньютоні-Джонсоні, долина Хемель-ан-Арде
10. Terroir, Stellenbosch
