Огляд: Тайський ресторан Long Chim
Лонг Чім приносить мистецтво та аромати Бангкока до Сінгапуру з відкриттям нового ресторану в магазині The Shoppes at Marina Bay Sands. У перекладі на «приходьте і скуштуйте», Лонг Чім - це щасливе і відкрите запрошення закусочних їсти тайську їжу, в оточенні атмосфери та яскравої культури вулиць Бангкока.
Так само, як і вулиці, їжа Лонг-Чіма - це швидка та доступна їжа, і гості їжу готують просто. Закусочні будуть пригощатись ароматними ароматами тайських спецій, що вимальовуються по всьому ресторану, перевозячи їх до барвистих знаменитих вулиць Чатучак або ринку Яоварат. Страви з ротового поливу з усього Таїланду можна їсти як окремі тарілки біля відкритої кухонної стійки або поділитися з родиною та друзями в головній їдальні.
Ароматична сата з яловичини з кмином, зелене каррі з яловичини, креветки, смажені з вермішеллю, локшиною всіх видів, в супі або на смаженій смазі, та качка, обсмажена в духовці на дровах - лише декілька фаворитів із різноманітності делікатесів, які гості можуть виберіть з. Бананове роти з бананом або дуріанське морозиво (примітка редактора: СЕРІЙНО ЛЕГИТ) - це обов'язково спробуйте доповнити страву.
Менеджер ресторану Аом Ораван та головний шеф-кухар Тайланду Іньйод Рактем керують командою в Лонг-Чімі за підтримки шеф-кухарів Меттью Альберта, Анніти Поттер та Девіда Томпсона.
«Я так радий, що ми відкрили наш перший Лонг-Шим тут, у Сінгапурі. Люди так вітали. Я сподіваюся, що ми зможемо повернути прихильність, виробляючи їжу, яка подобається всім - вулична їжа, тайська їжа: їжа Лонг-Хіма, - каже Девід Томпсон.
Створена командою Proof & Company, що виграла нагороди, в барній програмі Long Chim представлені цікаві коктейлі, натхненні популярними тайськими десертами та інгредієнтами. Наконечники включають Липкий рисовий кисль Long Chim, приготовлений зі стареним ромом, рисовим вином, свіжим соком манго і панданусом, а також піною кокосового горіха.
Однією цікавою та мистецькою головною особливістю ресторану є безліч спеціально кураційних графіті міжнародних вуличних артистів. Художник, що народився в Новій Зеландії, художник з вулиці Діаманд Один координував команду колег-художників, яких він, як він знав, міг віддзеркалити красномовні похмурі вулиці Бангкока, щоб розробити настінні фрески для Лонг Кім. Ці троє талановитих вуличних художників, які йдуть за своїми псевдонімами, включають Алекса Фейда та Гонга (обидва з Таїланду) та іспанського відомого художника спрей-фарб Сат. Від абстрактної барвистості кольорів та вивісок, до тайських богів та традиційних мистецтв дизайн графіті для інтер’єру Лонг Чім справді включає унікальну атмосферу та культурну історію знакових вулиць Бангкока.
Для однієї зі стін у Лонг-Чімі художник Гонг вирішив переписати лірику класичної пісні під назвою Губ-Хав-Печа-Хат (або "Вбивця їжі"). Серед цієї стіни текстів він також спроектував літеру тай-лист Чор-Чанг, що перекладається як «слон». Лист було вибрано так, як це відображається в назві ресторану, а також являє собою знаковий і сакральний символ Таїланду.
«Мистецтво Таїланду має можливість передавати історію художника та землі, тому я присвячую себе живопису в тайському стилі. Я не малюю абсолютно традиційним способом, хоча я не відчуваю, що намагаюся розповісти історії нашого минулого, я намагаюся записати фрагмент сьогодення тайською мовою, через це моя робота має сучасні елементи та методи, що роблять його більш актуальним для людей сучасності », - пояснює Гонг.
* Для отримання додаткової інформації відвідайте веб-сайт www.longchim.com.sg
Історія кредитів
Ця стаття була спочатку опублікована в Art Republik
