Готель Shangri-La, Париж запускає 100% зелені вечори

Готель Shangri-La, Париж, запускає перші у світі паризькі палацові готелі, влаштовуючи серію «100% зелених вечерь».

У перший четвер кожного місяця La Bauhinia презентуватиме спеціальне овочеве меню, орієнтоване на п’ять страв, та запросить одного з виняткових постачальників французького ринку на зустріч із вечерями.

Готель Shangri-La, паризький шеф-кухар Парижа Крістоф Морет займається культурою, орієнтованою на природу, з моменту приходу в січні 2015 року.

Як онуку садівника ринку, для нього було природно уявити собі меню «Укорінене в природі», яке ставило овочі на перший план, не жертвуючи смаком та задоволенням.

Керуючись дорогими його серцю цінностям - свіжістю, місцевою, прозорою та етичною - шеф-кухар буде створювати щочетвергу інше зелене меню, наповнене яскравими та складними смаками, такими як Томат Кривава Мері та Весняні булочки, виготовлені з кавуна, наповненого травами супу ; Каша та зелені овочі En Cocotte з мигдальним молоком; Ріпа та червоний буряк, обсмажені в духовці, що горіли на дровах, і тофу равіолі з вінегретом з борщу; Полуниця ароматна сангрією, а також кокосовим та липовим сорбетом.

Для супроводу цього унікального меню керівник сомельє Седрік Маупойн вибрав вина, вироблені за допомогою біодинамічного землеробства, специфічні чаї, кава та не обсмажені какао-боби, всі вручну відібрані та розповсюджені каналами справедливої ​​торгівлі.

Для подальшого покращення вечора La Bauhinia буде перетворений натхненним природою декором, а діджей створить святкову атмосферу.

Зелені вечері в готелі Shangri-La, Париж, подаватимуться кожного першого четверга місяця. Меню на п'ять курсів коштує 68 євро.

Найближчі дати єЧетвер, 9 липня , а потім перший четвер кожного місяця з вересня по грудень.