Ален Дукас - новий шеф-кухар Ле Меріс

Всесвітньо відомий шеф-кухар Ален Дукас бере на себе керування кухнями в готелі Le Meurice в Парижі, що є частиною Дорчестерської колекції готелів.

Починаючи з вересня, Ducasse почне переосмислювати ресторан Le Meurice, у якого є три зірки Мішлен, та Restaurant Le Dalí.

Ducasse вже оновив два інших готелі колекції Dorchester: Plaza Athénée в Парижі та The Dorchester у Лондоні. З тих пір Plaza Athénée закрилася для реставрації.

Ducasse прокоментував: "Мені честь, що Франка Хольтман, генеральний директор Le Meurice, за підтримки Франсуа Делайя, головного оперативного директора колекції" Дорчестер ", попросила мене приєднатися до Le Meurice. Французька кухня займає сьогодні головне місце, роль та вплив у світі. Я радий зробити свій успіх у двох найкращих місцях Парижа: Hotel Plaza Athénée та Le Meurice ».