Некролог: шеф-кухар Мішель Річард

Мішель Річард, інноваційний та надзвичайно впливовий французький шеф-кухар, який допоміг перетворити Вашингтон із продовольчої затоки в одне з найкращих міст у країні, помер у суботу в 68 років, повідомляють американські ЗМІ.

Рік Річард Бретані (зображений зверху праворуч із Жак Торрес) помер від ускладнень інсульту, розповів його помічник Мел Девіс The Washington Post.

Розпочавши свою кар'єру шеф-кухаря у Франції, він приїхав до США в молодості, нарешті прибувши до Вашингтона в 1993 році. Його ресторан Citronelle вплинув на кулінарну культуру міста, яку "не можна переоцінити", ведучи інших кухарів до ідіть за ним до Вашингтона, Пошта повідомили.

Пізніше він відкрив бистро високого класу, Мішель Річард Центральний, що дало французький поворот деяким американським класикам.

"Мене повністю засмучує звістка про те, що проходить чудовий шеф-кухар та близький друг", - твіт написав Томас Келлер, який у 1997 році отримав премію "Найкращий шеф-кухар в Америці" Джеймса Борода в Америці і чий ресторан французької пральні в Каліфорнії вважається одним з найкращих у світі .

Сам Річард виграв премію "Найкращий шеф-кухар" Борода у 2006 році.

І, безсумнівно, підкріпив основу, яку він заклав, Вашингтон удостоївся честі смачного журнал цього року як найкраще місто ресторану в країні.