Нагородами брати Рока з El Cellar de Can Roca відкрили шоколадну фабрику в Жироні

Це може бути не таким захоплюючим, як «Чарлі та фабрика шоколаду», але ви можете довіряти, що коли нещодавно оголошена фабрика шоколаду братами Roca відкриється, вона запропонує кілька цікавих творінь. Вони можуть бути визнані за їхній нагородами ресторан під назвою El Cellar de Can Roca в Іспанії, але мало хто знає, що Джорді Рока, шеф-кухар кондитерських виробів, певний час робив шоколад.

Розташований у місті Жирона, Іспанія, проект побачить, як талановитий шеф-кухар створює шоколадні цукерки, використовуючи какао з Перу. Брати, котрі є мізками та хизуються за Ель-Целлер де Кан Рока, ще не розкриють більше деталей - до нашого розчарування, - але в той же час ми вирішимо випробувати гелатерію під назвою Rocamboles, яку також управляють брати в місті.

Окрім майбутнього виходу на світ шоколадних цукерок, брати також натякнули на ще один майбутній проект. План схожий на разову подію ресторану в 2013 році «Ель Сомні», яку називали гастро-оперою, яка включала музику, поезію, мистецтво та образи, що супроводжувались стравами на багато страв. Називаючи "Ель Сомні" стартовим майданчиком для майбутнього, Рока сказав, що він співпрацює з місцевою університетською лікарнею Vall d'Hebron, щоб вивчити, як різні настрої та ситуації можуть вплинути на обідню їжу. "Науково доведено, що якщо страва вам добре поясниться, ви краще засвоюєте її", - сказав він.