Британський путівник ресторанів розлючує французьких критиків

Французький гастрономічний заклад у середу відреагував на обурений британський путівник по ресторану, який виключив французькі закусочні зі свого топ -10 списку

Список журналу "Ресторан", опублікований у понеділок, назвав 50 кращих столів у світі, обраних 800 міжнародними критиками, і включив паризьке бістро Chateaubriand, а також кілька інших закусочних французьких кухарів.

Але в топ-10 не було французьких ресторанів, в яких титул найкращого світу дістався шеф-кухарям Ресторан Рема Реджепі Нома в Копенгагені.

Інші 10 кращих місць дісталися ресторанам Іспанії, США, Великобританії та Італії.

Критик ресторану французької газети Le Monde, Жан-Клод Рібо, відкинув вибір у цілому як "фарс" і "шахрайство", заявивши, що журнал перераховував лише найвідоміші ресторани, а не найкращі.

Він розкритикував метод журналу щодо ранжирування ресторанів на основі підрахунку кількості критиків, які цитують назву закладу.

"Все, що вам каже, - це найвідоміші ресторани та наймодніші". Це "посилює націоналістичні" прихильності, додав він.

Серед декількох обурених французьких критиків Франсуа Саймон із Ле Фігаро, можливо, найвпливовіший письменник із продовольства у Франції, назвав список «ідіотським».

"Немає такого поняття, як найкращий ресторан у світі", - сказав він. АФП