Шеф-кухар Даніель Булу отримує нагороду за все життя
Французький шеф-кухар Мішеліна Даніель Булу отримав нагороду за все життя за організацію 50 кращих ресторанів світу за внесок у гастрономію.
Француз - десятий шеф-кухар, який отримав нагороду, а шостий шеф-кухар з Франції отримав звання.
Більше 20 років Boulud похвалився вихвалятися правами на експлуатацію одного з найпопулярніших гарячих точок в Нью-Йорку, Даніеля, манхеттенського закладу, який обслуговує високу французьку гастрономію.
Протягом багатьох років Boulud повідомляв про свій успіх у Нью-Йорку в будівництві невеликої імперії ресторанів, експортуючи французьку кухню в бістро, кафе, баранини та бари по США, Канаді, Лондону та Сінгапуру.
"Вже більше трьох десятиліть він перебуває на передовій модернізації та навіть інтернаціоналізації французької кухні: його меню, інформоване, але не обмежене традицією, часто містить вишукані, скріплені реінтерпретації класики, що містять більш легкі соуси та ніжні аромати", - пишуть редактори.
Булуд народився на фермі за межами Ліона, серця французької гастрономії. Булу почав займатися на кухнях ще підлітком і працював під керівництвом одних з найбільших французьких шеф-кухарів 1970-х (Роджер Верге, Жорж Блан та Мішель Герард), перш ніж перебирати його до Нью-Йорка в 1982 році.
І, амбітний француз піднявся до вищих ешелонів нью-йоркського продовольчого товариства своєю технічно вишуканою та вишуканою кухнею, що дозволило йому відкрити Даніель у 1993 році.
"Мені ця нагорода є, можливо, нагородою за досягнення середнього життя", - сказав він у промові про прийняття відео.
«Тому що я маю ще багато чого довести в цьому світі кулінарії. Я думаю, що ми перебуваємо в найкрасивіших галузях, де є так багато пристрасті, стільки відданості і стільки винагороди для всіх. "
Булу буде вручено нагороду за все життя за досягнення 1 червня в Лондоні, коли буде оголошено 50 кращих ресторанів світу.
Всередині зазирнути до Даніеля, на Манхеттен
Морський окунь, обгорнутий картоплею від Даніеля
Блюдо з підписом від Даніеля
Блюдо з морського окуня від Daniel
Блюдо з підписом від Даніеля
