Вишукані страви в Сінгапурі: кращі ресторани для обідів для гурманів, екстравагантні вечері на багато страв, нагородні коктейлі, дивовижні десерти та інше

Від гофрованого проїзду, який є одночасно гріховно смачним і доступним для мас, до самих декадентських меню, які служать найкращим у гастрономії, у Сінгапурі є все. Ми не відомі як одна з найкращих світових столиць продовольства без жодної причини. Шукання кращих ресторанів може бути і нашим національним минулим часом, оскільки, здається, це пристрасть, яка ніколи не вмирає - настільки палка наша любов до їжі, що Сингапурський посібник Мішлен був гарячою темою протягом тижнів, коли кілька таборів звучали, щоб мати свої казати. В рамках тієї групи любителів їжі, які ніколи не втомлюються від еклектичної суміші кухонь, яку можна знайти на острові, ми вирішили скласти наш список наших улюблених ресторанів, що вражає усіма потрібними нотами розкішної страви. Підготуйтеся до бенкету в цих вишуканих ресторанах Сінгапуру.

Біла трава

Розташований у CHIJMES, це дітище шеф-кухаря з походженням в Австралії Сем Ейсбет. Окрім затишного інтер’єру, в який ви полюбите космос, Whitegrass також є прекрасним прикладом того, як Сінгапур - плавильний кухонний кухонний посуд. Завдяки постійно мінливому меню, яке використовує та надихає продукцію, яка виробляється з Австралії, Європи чи вирощується на місцевому рівні, заклад пропонує нам те, що воно характеризує як сучасний австралійський вишуканий досвід.

Наша особиста улюблена страва, яка містить злегка маринований бурштиновий бурштин, доповнений зеленими яблучними даши, кремом з хрону, маринованим шоколадом, молодими травами та замороженими васабі. Це, можливо, є частиною обіднього меню і є цікавим поєднанням смаків на одній тарілці. На обід гості можуть копати смачний шматок яловичини з Шотландського нагір'я, який готують на білому вугіллі та об'єднують з 20-річною японською соєю, чорним сальфіфікованим та ферментованим грибом.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Сінгапур 187996

Адрифт Девід Майерс

Протягом 4000 квадратних футів, ресторан пропонує меблі на замовлення, яка охоплює 160-сантиметрову закуску, яка вперше набігає Девіда Майєра в Сінгапур. Він може привітатись з Бостона, штат Массачусетс, але шеф-кухар приносить більше, ніж просто своє американське коріння на тарілки, які він подає в Марін Бей Сендс. Збираючи натхнення від своїх подорожей по всьому світу, нагороджений шеф-кухар склав меню, яке послало б вам подорож на Схід і Захід з кожним укусом.

Мен Омари

У меню - вибір морепродуктів, м'яса та овочів, які поєднуються, щоб подарувати вашим смаковим рецепторам, як ніхто інший. Візьмемо, наприклад, яловичий тартар, який має корейський вплив завдяки яєчному жовтку з кунжутом та місом. Цікаве поєднання, яке врівноважує азіатські смаки в закуску, це лише одне з багатьох страв, яке відображає мандрівку, яку провели шеф-кухар та ресторан протягом багатьох років. Ще одне блюдо, яке ми рекомендуємо, - вареник з омарів Мен. Подається з хризантемою та грибним соусом, це ідеальний спосіб поєднання різних культур на тарілці.

Adrift by David Myers, 10 Bayfront Avenue, Hotel Lobby Tower 2, Marina Bay Sands, 018956

Кухня у Вакханалії

Якщо ви любите спостерігати за тим, як ваша їжа переходить від плити до тарілки, то це одне прекрасне обіднє заклад, яке вас порадує. Кухня відкритого дизайну Люк Армстронг - це перше, що вітає вас, коли ви проходите через двері. Розташований вздовж вулиці Гонконг, ресторан надає вам необмежений погляд на згуртовану команду, коли вони готують просту, але зі смаком покриту страву. Використовуючи комбінацію металу, білявого дерева, закусочні розміщують у добре освітлених приміщеннях, що допомагає спільній обробці їдальні та переробленому класичному посуду.

З простими назвами для опису кожної страви меню без суєти - це приклад того, як використовувати прості інгредієнти, такі як куряче яйце, шумірка з трюфелями, лимонна та токіоська ріпа, щоб створити щось, наповнене смаком. Ще одне чудове блюдо в меню носить непоказну назву "яловичина", але це, звичайно, все, крім. Використовуючи яловиче філе з травою, сердечко з помідорами та маслом, а також велуте з келуа та волоських горіхів. Ті, хто має солодкий зуб, закохаються в смажену грушу Мартін Сек, яку подають на десерт. Складається з Кассіс Баварої, у віці бальзамічний з морозивом чаю Ассам, це прекрасно знаменує кінець їжі.

Кухня у Вакханалії, вул. Гонконг, 39, 059678, Сінгапур

Ваку Ґін Тецуя Вакуда

Цей ресторан отримав свою назву від двох японських слів - "Ваку", що означає "встати", тоді як "Джин" означає срібло, що також є улюбленим кольором шеф-кухаря Тецуї. З відтінком підпису, який використовується в достатку для внутрішніх приміщень, простір площею 8000 квадратних футів розділений на три зони. Перша - це основна їдальня, що надає вам вид на горизонт Сінгапуру, де гості можуть насолодитися вибором десертів та кави.

Друга зона - це приватний зал із коконами, де шеф-кухар обслуговує лише найкращі продукти сезону. В інтимному барі, який є третьою зоною в ресторані, гості можуть насолодитися понад 85 різними коктейлями ручної роботи поряд із вражаючим вибором японського традиційного рисового вина.Відомий як один з найдорожчих ресторанів Сінгапуру, ресторан пропонує такі страви, як мариновані ботанські креветки з морським їжаком та іскою Oscietra.

Ваку Ґін, 2 авеню Бейфронт, # 02-02, Їдальня 2 рівня, Піща Марина Бей, 018972

Жан

Розміщений на 70-му поверсі Swissôtel The Stamford, 40-місний ресторан пропонує гостям насолодитися сучасним французьким тарифом. Цей ресторан, очолюваний шеф-кухарем де Кіркі Веставей, - це той, хто отримав численні нагороди, і легко зрозуміти, чому. Для тих, хто хоче насолодитися пам’ятною їжею над містом, у ресторані також є елегантна приватна їдальня, яку можна використовувати для проведення заходів. Похвалившись люстрою з кришталю та сріблястої люстри вільної форми Murano, що розтягує довжину стелі, можна бути впевненим, що страва тут не відрізняється від розкішної.

На обід меню меню, яке є простим, але найменш задоволенням. З морської птиці, яку подають з картопляним помадкою та лінійною ловлею, яка поєднується з кабочею та гарбузом, шеф-кухар та його команда відтворили класичні французькі страви, які можна насолодитись. Приїжджайте на обід, у ресторані пропонується краб Аляскинського короля, який доповнюють Осьєтра Ікра та Даші. Що ще можна попросити?

Яан, 2 Стамфорд-роуд, рівень 70, комплекс рівнодення, Swissôtel The Stamford, 178882

L'Atelier de Joel Robuchon

Ресторан, розташований у Resorts World Sentosa, - це не просто вишуканий ресторан. Він знаменує повернення відомого шеф-кухаря, відомого як Йоель Робушон, який раніше оголосив про свою відставку. Оформлений в чорному та червоному кольорах, декор був задуманий всесвітньо відомим дизайнером П'єром-Івом Рошон. Розділяючи обідні страви та кухарів за допомогою прилавку, гості можуть спостерігати за кожною стравою, як її готують так, як у студії художника.

У меню "Відкриття" ресторану гості можуть спробувати предмети, такі як "Lamamuse-bouche", який виступає в якості закуски. Імперська ікра та морський їжак, ніжне желе даші з вершками брокколі, страва - це розкішний спосіб почати страву. Один з наступних курсів - La Saint Jacques, який складається з обсмажених гребінців з пюре кумквата та салату з жовтого ендіві. Закінчуючи трапезу - Le parfum des Iles, який виготовлений з гладких фруктових пасік, граніту з бурштинового рому та легкої піни кокосового горіха.

L'Atelier de Joel Robuchon, шлюз 26 Sentosa, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Одетта

Названий на честь його бабусі, ресторан, який належить шеф-кухарю Жульєну Ройєру, - це той, який привернув увагу національної громади, коли він вперше відкрив свої двері. Розташований у Національній галереї Сінгапуру, він відрізняється м’якою палітрою кольорів, а декор надає ресторану вишуканості. Крім кухні відкритої концепції, яка є частиною дизайну Саші Леонг із Universal Design Studio, закусочні можуть насолоджуватися переглядом шеф-кухарів на роботі завдяки скляній кухні.

Родом з Франції, не дивно, що він подає гарні тарілки з їжею, які поєднують сучасні смаки з європейською кухнею. Похвалившись найкращим продуктом, страви відображають підпис шеф-кухаря, не надто ускладнюючи аромат. У парі з деякими найкращими винами, ресторан - це той, який багато хто продовжує повертатися час від часу.

Одетта, Дорога святого Андрія, №1-04, Національна галерея, Національна галерея Сінгапуру, 178957

Ресторан Андре

Цей ресторан талановитого Андре Чіанга розміщений у триповерховому будинку, який дорогий історії Сінгапуру. Сьогодні в магазині дороги спадщини Bukit Pasoh розміщується 30 гостей, оскільки вони оточені делікатними меблями та столовими приборами. Кілька щасливчиків можуть насолоджуватися кулінарними навичками, які Чан здобув у свій час, працюючи з одними з найталановитіших кухарів Франції. Вправляючи на практику октафілософію, він подає вісім страв, які кидають виклик почуттю різними смаками та відчуттями.

Ресторан Андре, 41 Bukit Pasoh Rd, Сінгапур 089855

Les Amis

Заснований понад два десятиліття тому, це один кулінарний заклад, який послідовно представляє страви, смачні та красиві. Розкинувшись на два поверхи, інтер’єр має високі стелі, оксамитові стіни та ніжні люстри, що відображають велич, яку прагнули господарі.

У меню виконавчий шеф-кухар Себастьян включив страви, які можуть похвалитися одними з найкращих інгредієнтів, які може запропонувати Франція. На обід гості можуть насолодитись холодними макаронами з ангельського волосся з комбу, ікрою та трюфелем разом з бараниною аверон, яку готують у вуалі шпинату, подається із зеленою спаржею. На обід закусочні можуть вибирати між трьома різними меню, але ми рекомендуємо взяти пробу лагудиту Лагустін з кабачком, який подається з емульсією оливкової олії.

Les Amis, 1 Scotts Road, # 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

Ґюнтера

Представляє Сінгапур сучасну французьку кухню шеф-кухар Гунтер Хубрехсен. Декор та їжа називають простором 2 000 квадратних футів на вулиці Purvis своїм будинком. Орієнтуючись на їжу, шеф-кухар дозволяє кожній страві говорити сам за себе. Крім 25 місць, ресторан також має два приватні приміщення, які мають свої приватні входи. Хоча декор захоплює, не можна заперечувати, що шеф-кухар тут справжня зірка.

Його талант полягає в поєднанні незвичайних ароматів при легкій інтерпретації класичних французьких страв. Візьмемо для прикладу «тартар» яловичого карпаччо з яловичини Wagyu, який поставляється з хрусткою картоплею або навіть хрусткою свинею-молочницею з пивним соусом «Крик». Вражаючий - це лише один із багатьох способів описати меню.Щоб відмовитись від їжі, шеф-кухар пропонує свої десерти на зразок "Вишуканий яблучний пиріг" à la Dragées ", який подають із морозивом із ромського родзинки Гавани.

Гюнтера, вулиця Первіса, 36, 01-03, 188613