Їжа для думки: Michelin Guide, Washington DC
Коли відомий у всьому світі посібник Michelin вже надає корисні поради в трьох містах США - Нью-Йорку, Сан-Франциско та Чикаго - і прямує до таких міст, як міста за межами США, такі як Сеул, Шанхай та Сінгапур, вони поволі отримують позицію для досягнення точка пікового огляду їжі. Ну, насправді вони, мабуть, вже вважали вершиною, але ще є ще багато любові Мішеліну. Тепер вони нарешті доставлені до столиці США, штату Вашингтон, з огляду на колоритний обідній ландшафт, де посібник продається в жовтні.
"Вашингтон - одне з великих космополітичних міст у світі, з унікальним та забудованим минулим, яке включає, крім багатьох інших речей, багату кулінарну традицію, яка продовжує розвиватися у нових захоплюючих напрямках", - сказав Майкл Елліс, міжнародний директор путівники. Це робить їх прекрасним місцем для того, щоб відправити своїх анонімних інспекторів, а також дивитись, який ресторан достатньо хороший, щоб нести вагу їх високо оціненого 3-зіркового рейтингу. Наразі посібник охоплюватиме лише федеральний округ Колумбія; передмістя відбуватиметься в наступних виданнях.
Звичайно, є такі, хто розглядає (довгоочікуваний) запис путівника як лише чергову частину потягу, як ця стаття Washington City Paper під назвою "Посібник Мішеліна завищено". Це почуття, яке озвучувало багато людей у минулому, і те, що часто стягується на будь-яку велику масштабну нагороду чи рейтинг у будь-якій галузі. Навіть настільки ж критикований список 50 кращих ресторанів у світі можна сприймати як реакцію на домінування, яке в той час мали Мішлен.
Зрештою, все ж важливо зазначити, що будь-який посібник, незалежно від того, чи це блог про інді-фуд або надзвичайно гламурний рейтинг ресторану, є лише засобом доступу. Врешті-решт, нам доведеться розраховувати на свій смак, і до кінця дня ми отримаємо власний особистий набір цінностей та фаворитів, до яких ми повернемось назад, не покладаючись на когось іншого. Це обіцянки, а не гарантії. Отже, у нас все гаразд, просто давши Мішелін зробити доступ, і ми дозволимо нашим язикам говорити за нас.
Ця історія була написана власноруч, спираючись на звіт AFP. Зображення через AFP.
