Найстаріше в світі вино, виявлене в Італії
Пов'язано вино з Францією - це практично другий характер, але команда дослідників, можливо, тільки що виявила докази, щоб замість Італії зараховувати найкласніший алкогольний напій у світі. Банки з теракотою, що містять винну кислоту - первинну кислоту в винограді, - були знайдені в печері на горі Кроніо поблизу Агрігенто.
Банки та їх вміст чудово збереглися завдяки печері, яка, як вважають, була святим місцем, де були зроблені жертви давнім богам. Потім дослідники вивчали залишки банок, використовуючи кілька методів аналізу, щоб зробити своє першовідкриття.
"Ми виключили жирові залишки від м'яса або олії, і оскільки не було жодних слідів насіння винограду або шкурки, ми зробили висновок, що це від ферментованого винограду", - сказав Енріко Греко, хімік з Університету Катанії.
Наступним кроком було визначення того, скільки років було залишком, що зробили археологи, порівнюючи кераміку з вазами з розташованих поблизу місць. Як виявилося, ферментований виноград датується аж до четвертого тисячоліття до нашої ери - приблизно за 3000 років до того, як перші сліди виноградарства раніше були зафіксовані в Італії.
Отримані результати, очевидно, свідчать про те, що вчені натрапили на найдавніше в світі вино, але вони поки що неохоче використовують етикетку. "У Вірменії були відкриття того ж періоду, але, здається, це був напій, виготовлений із гранатового бродіння, а не винограду", - сказав Греко. "У Китаї також є старі ознаки бродіння рису".
