Кращий шеф-кухар Латинської Америки ...
У Ла-Пасі, Болівія, Каміллу Сейдлер називають "Датським Анд". Тепер шеф-кухар з датського походження, який керує амбітним вишуканим рестораном в одній з найбідніших країн Південної Америки, може додати звання найкращого шеф-кухаря Латинської Америки після того, як організатори Латинської Америки отримали найвищу назву. 50 кращих ресторанів.
Як зазначають редактори журналу Restaurant, Сейдлер - навряд чи чемпіон болівійської кухні: висока, білява жінка з Данії, яка вільно володіє іспанською мовою.
Але починаючи з 2013 року, коли вона взялася за поводи ресторану Густу в болівійській столиці, Сейдлер допоміг поставити навряд чи місце призначення на гастрономічну карту.
Заголовок недавнього часу Їжа та вино Стаття журналу запитала "Чи найкращий новий ресторан у світі Густу?"
Бачення співзасновника ресторану "Нома" Клауса Мейєра, мета Густу - запустити рух продовольства, який сприятиме зміцненню економічного двигуна країни та просуванню соціальної справедливості так само, як шеф-кухар Гастон Акуріо допоміг повернути гордість кулінарній спадщині Перу.
Традиційні болівійські інгредієнти, такі як антикухос, шампури з яловичого серця та м'ясо лами, вправляються в їстівні витвори мистецтва шеф-кухарем, який працював на одній з найвідоміших кухонь світу, включаючи Мугаріц у Сан-Себастьяні, Le Manoir Aux Quat'Saisons в Оксфордширі та ресторан Geist у Копенгагені.
Французький шеф-кухар Клод Троасрос з ресторану «Олімпе» в Ріо-де-Жанейро минулого тижня також був визначений лауреатом премії за все життя за Латинську Америку 2016 року.
Латинської Америки 50 кращих ресторанів нагороди відбудуться в Мехіко 26 вересня.
