Ресторан «Перша зірка Мішеліна Гарлем»
В останньому путівнику Мішеліна в Нью-Йорку мікрорайон Гарлем отримав свою першу підтримку Michelin. Хоча він найбільш відомий як центр афро-американської культури, зоряний ресторан мікрорайону насправді є тим, де подають японську кухню.
Суші Інуе на чолі з шеф-кухарем Шинічі Інуе є першим рестораном із Мішеліном у Гарлемі. Є 12 інших закусочних, які заробили свою першу зірку в 12-му виданні червоного путівника міста, чотири з них - заклади суші. В цілому, схоже, суші - це велика справа у Великому яблуку.
Іншим новим членом однозіркового клубу є італійська їдальня Ла Сірена Маріо Баталі. У зоні з трьома зірками (найвищий рівень для «виняткових кухонь, варте особливої подорожі») усі шість ресторанів зберегли свій статус. Перс Томаса Келлера в цьому році пережив досить шторм, втративши зірок Нью-Йорк Таймс, хоча він зберіг свої зірки Мішлен.
Критик ресторану Піт Уеллс позбавив ресторан високої позиції за подачу "понівеченої" їжі та за "непристосовану" послугу "лунатизму" - далекий від осяяного вищезгаданого чотиризіркового огляду, переданого п'ятьма роками раніше Сем Сіфтон.
Поряд із суші, скандинавська кухня також підтверджує свою кулінарну присутність у всьому місті. Одне з найгучніших відкриттів ресторану 2016 року, Агерн на Grand Central Terminal, дебютувало в нью-йоркському путівнику Michelin з єдиною зіркою.
Скандинавський ресторан - це бачення ресторатора Клауса Мейєра, найвідомішого з Номи в Данії.
Аналогічно, бруклінському ресторану «Аска», який пропонує страви сучасної кухні зі скандинавськими впливами, після переїзду та реконструкції отримали від однієї до двох зірок.
Загалом 77 нью-йоркських ресторанів отримали зірку Michelin. У 12-му виданні керівництва Michelin Guide New York представлено 857 закладів, що представляють 63 кухні у всіх п'яти районах.
