Off White Blog
Мексиканський шеф-кухар назвав найкращим шеф-кухарем Латинської Америки

Мексиканський шеф-кухар назвав найкращим шеф-кухарем Латинської Америки

Квітня 9, 2024

Олена Рейгадас

Шеф-кухар Олена Рейгадас , який приніс Мехіко стриманий, сільський, але елегантний обід, де сильно впливає італійська кухня, був визнаний найкращим шеф-кухарем Латинської Америки.

Охарактеризовано як "занижена королева ресторану Мексики ", Цьогорічний одержувач нагороди" Най-кращий шеф-кухар Латинської Америки "Veuve Clicquot, який проходив навчання у Французькому кулінарному інституті в Нью-Йорку, працював на деяких найгарячіших кухнях Лондона, включаючи Локанда Локателлі.


П’ять років Рейгадас працював у ресторані з зірками Мішлен, який очолював шеф-кухар Джорджіо Локателлі, де вона виробила вдячність і глибше розуміння прекрасної італійської кухні, яка зараз складає меню на "Розетті".

Її піднесення до кулінарної слави є тим більш вражаючим, враховуючи, що ресторан відкрився лише чотири роки тому.

Шеф-кухар Олена Рейгадас


"Швидко цей простий, затишний і зі смаком оформлений ресторан, розташований в ексклюзивному районі Роми, зарекомендував себе як один з найкращих ресторанів столиці Мексики", - кажуть організатори 50 найкращих ресторанів Латинської Америки.

"Пори року та пошук ідеальних інгредієнтів для смачного обіду є основою для створення делікатесів Олени".

Страви з підписами включають її макаронні вироби ручної роботи, такі як мальфатті та орек'єт, що нагадують кнокі. Страви також надають присмаку мексиканського смаку з використанням місцевих інгредієнтів та кулінарних традицій.


Panadería Rosetta

У 2012 році шеф-кухар відкрив пекарню Panaderia Rosetta, яка спеціалізується на ремісничих хлібах і тепер постачає деякі найкращі ресторани міста.

Рейгадас буде вручений нагородою 3 вересня на 50-ти нагородах Латиноамериканської Америки в Лімі, Перу.

Схожі Статті