Michelin Guide Hokkaido 2017 називає два нові тризіркові ресторани

Країна морепродуктів, суші та декорацій здобуває ще одну гастрономічну перевагу. Після п'ятирічного перерви інспектори Мішлен повернулися на другий за величиною острів Японії в пошуках нових обідніх напрямків, гідних прийняття в ексклюзивний зірковий клуб. Результат? Два нових три ресторани Мікеліна з островом Хоккайдо.

Michelin опублікував одноразовий путівник по острові в 2012 році. Загалом, видання в 2017 році містить 22 нові ресторани з зірками Мішлен. Серед них Ханакодзі Савада, де подають сезонне японське меню. Ресторан був підвищений від двох зірок до трьох зірок. 36-місний ресторан розташований у місті Саппоро.

Суші Міякава зараз також може похвалитися рейтингом із трьома зірками. Три зірки Мішеліна позначають "виняткову кухню, яку варто подорожувати особливою", тоді як дві зірки - "відмінна кулінарія, варто їхати" Єдина зірка позначає «дуже хороший ресторан у своїй категорії. Інші помітні нові записи включають темпуру аракі, яка отримала дві зірки, і Койон Ямахіса, яка розблокувала свою першу зірку.

Посібник «Хокайдо Мішлен» 2017 запускається офіційно 19 травня.