Сполучення віскі та їжі: Cheek by Jowl's Ode The Balvenie із спільним меню

Шеф-кухар Ріші Налендра та Мануела Тоніоло, команда за щокою Джола. (Кредит на фото: Cheek By Jowl)

Внутрішній вигляд щоки від Джоула.

Гастрономія - це мистецтво. Подивіться на щоку Джоула - це означає "поруч" та "Мережеве меню" Balvenie, приголомшливий п'ятикласний шеф-кухар шеф-кухаря Ріші Налендра, з односолодовим віскі та його виробниками як муза, доступний виключно вночі 28 лютого. Коли ви почнете з копченого чару, із зеленим яблуком та пастою, як не звичайними сторонами, і закінчите трапезу морозивом Hay із обпаленими грушами та патокою, немає кращого часу, щоб розглянути складність думки, яка йде за паруванням їжі та віскі. Це хімія, смак.

Якщо мистецтво може стосуватися того, щоб випускати менш відомі історії в центр уваги, то шеф-кухар Ріші Налендра робить саме це - як художник -, проводячи ваші смакові рецептори на прогулянці по людям, ремеслам та якісним процесам, які йдуть позаду створення Бальвені. Передбачайте, що спалах віскі, який Cheek by Jowl порекомендує з такими стравами, як сира яловичина, поєднана з кленовим маслом і редькою, копчена ковзанка з гірким листям і креветкою з креветками, а також Ribeye - шотландський ячмінь із самого спирту Balvenie, що подається з карамеленою цвітною капустою. Їжа повинна бути як деконструкцією їжі та напоїв, так і приємним досвідом.

Спільна вечеря за ціною становить $ 138 ++ за людину. Бронювання можна зробити у Cheek by Jowl.