Захистіть своє вино в гонконгському бункері

Хоча Гонконг переростає в одну з головних столиць прекрасного вина там, завдяки неймовірній концентрації багатства (та потенціалу Китаю), звичайно, існує незначна проблема космосу, оскільки SAR - одна з найбільш густонаселених. місця на землі. Таким чином, зберігання вин може бути клопотом, створюючи можливість для людей, охочих забезпечити захист вин різних колекціонерів там. Щоб задовольнити найвищий кінець спектру, Crown Wine Podlars перетворив старий британський військовий бункерний комплекс у винний льох із високою безпекою, ідеально підходить для захисту деяких найкращих вин там.

Шість бункерів «Депо центральних боєприпасів», кожен із яких займає близько 1000 квадратних футів, були оновлені та перетворені на сучасні винні льохи. Безпека настільки жорстка, що клієнтам забороняється заходити в сховища і переглядати колекції можна лише в невеликих кімнатах, де їх уважно переглядатимуть відеокамери. Крім того, персонал повинен носити гідрокостюми під час заходу в підвали (щоб стримувати крадіжки, а не тому, що у них підводний рівень), а для деяких сховищ потрібні три коди, одночасно введені для відкриття.

Безпечний як будинки

Чому так багато заходів обережності? Можна вказати на те, що у льоху зберігаються дві найдорожчі пляшки вина, що коли-небудь продавалися на аукціоні: Château Lafite 1869, який потрапив під молоток у 2010 році в Гонконгу Сотбіс, отримавши 232 692 долари за штуку. І список клієнтів, ймовірно, зросте з плином часу, враховуючи, що імпорт зростає експоненціально - до 1,5 мільярда доларів у 2015 році, порівняно з 206 мільйонів доларів у 2007 році, за даними Гонконгської ради розвитку торгівлі. Нещодавно у місті відбувся найбільший в Азії ярмарок вин та спиртних напоїв Vinexpo, показавши свою зростаючу цінність як головний центр для цінителів всюди.

Навіть уряд починає брати до уваги - вони намагалися заохотити промисловість зберігання, створивши першу в світі схему сертифікації систем управління зберіганням вин у 2009 році. Корона, як відомо, є однією з 37 сертифікованих компаній та має близько 2000 клієнтів, включаючи основні аукціони. будинки, такі як Сотбіс. Грегорі Де 'Еб, директор компанії винних підвалів Crown, зазначає, що вином керують "понад три мільярди гонконгських доларів".

Ще одна така компанія зберігання - Wine Vault. Заснована в 2008 році, вони перетворили непридатні промислові площі в індивідуальні кліматичні сховища для вина. Підвали займають розмір від 40 до 80 квадратних футів, і користувачі можуть отримувати доступ до своєї колекції, коли захочуть, завдяки програмному забезпечення для розпізнавання обличчя. Все це доповнює зростаючу екосистему відповідно до різних вимог та смаків цінителів азіатського міста.

Ця історія була написана в приміщенні, з джерелом та зображеннями з AFP.

Завантажте додаток Epicurio на iTunes або Google Play зараз, щоб дізнатися більше про вина та придбати власну пляшку вже сьогодні.