Ferran Adrià для створення продуктів для PepsiCo

Хоча цьогорічно всесвітньо відомий іспанський шеф-кухар Ферран Адріаа закриє свій легендарний ресторан Ель Буллі, чергові люди зможуть спробувати його творчий геній за частку ціни і чекати, коли він об'єднається з PepsiCo.

Гігант харчових продуктів та напоїв оголосив про партнерство в четвер, заявивши, що Adrià подарує свій творчий, кулінарний геній усім брендам компанії у всьому світі.

Ель Буллі п'ять разів був визнаний найкращим рестораном у світі журналом Restaurant, а сам Адріана також був названий найкращим шеф-кухарем у світі.

PepsiCo володіє такими іменами, як Frito-Lay, Quaker, Tropicana та Gatorade.

Адріану було набрано для створення лінійки нових «закусочних» продуктів, варіантів сніданку та предметів зручності з особливим акцентом на здоровіший вибір.

У своїй харчовій лабораторії Адріаа покладе на себе завдання розробити природні методи збереження та "підвищення смаку", які також зменшують використання жиру та олії.

Цього тижня генеральний директор PepsiCo Індра Нуї провів час в Ель-Буллі, де шеф-кухар - якого визнали найкращим у світі за його майстерність молекулярної гастрономії - влаштував семінар, де пропонували нові ідеї смаку, деталі яких зберігали матусі.

Тим часом комерційне та кулінарне партнерство не зовсім несподіване. У 2005 році Adrià допомогла іспанській торговій марці Tropicana PepsiCo, Alvalle розробила цілий ряд охолоджених овочевих супів, таких як gazpacho та Lay's Artesanas, 100-відсоткова картопляна стружка оливкової олії.

Комерційне партнерство було оголошено напередодні опалубки Ель-Буллі.

Після того, як 24 роки очолити ресторан з зірками Мішлен, Adrià подасть свою останню страву 30 червня і знову відкриється в 2014 році як гастрономічний аналітичний центр, Фонд Ел Буллі.

Протягом місяців і тижнів, що призводили до закриття Ель-Буллі, письменники та блогери з їжею нагромаджували гіперболу, породивши те, що один розчарований письменник на Slate.com охрестив "Я їв у El Bulli Piece" або IAAEBP.

Настільки високий попит на місце в каталонському ресторані: два мільйони людей намагалися затонути резервацію минулого року, але лише 8000 були успішними - 0,4-відсотковий відсоток прийому, зазначила письменниця Норін Малоун.

Хоча Адріаа найвідоміший за Ель Буллі, йому також належать два ресторани в Барселоні, він працює з братом Альбертом. Квитки - тапас-бар і 41 °, коктейль-бар.

Джерело: AFPrelaxnews