І паб року Michelin - це…
Редактор останнього посібника з пабів Michelin Великобританія закликає припинити використання терміна "gastropub" як засобу для позначення отворів для поливу, які пропонують більш тонкі страви для їжі.
З більш ніж 570 пабів, перелічених у "Посібнику з поїданням Мішеліну в пабах 2014", 70 з яких - це нові записи, редактор Ребекка Берр сказала, що більше не потрібно відрізняти паби від гастропубсів, термін, який офіційно був доданий до Merriam- Webster's Collegiate Dictionary в 2012 році описує "паб, бар або таверну, яка пропонує страви високої якості".
"Сподіваємось, ми зараз можемо перестати використовувати термін" gastropub ", - сказав Берр у заяві. «Багато закладів цього посібника - це традиційні паби, які грають велику роль у місцевій громаді, разом із вечорами вікторин та тематичними вечорами. Паб не потребує сучасного макіяжу, щоб подавати гарну їжу, а також не потрібно перетворюватися на ресторан ".
Тим часом, 600-річний паб у Стокбріджі в Хемпширі прийняв титул "Паб року 2014" за його "характер", чарівні спальні, чудову їжу та життєрадісний персонал.
Наразі в меню "Хрейх на тесті" є такі страви, як стейк з ребром із цукровими закусками, цибуля-порей, соус Шатобріан та чіпси за 24 фунти; тушкований свинячий живіт із пюре із селери та білої квасолі за 15 фунтів стерлінгів; та обсмажений хек з фіолетовою брокколі та лимонним маслом за 14 фунтів стерлінгів.
У минулому році паб року був The Gunton Arms у селі Торп Маркет у графстві Норфолк.
Рука і квіти в Марлоу, Бакінгемшир, в 50 км від Лондона, - перший паб в історії Мішлен, який отримав дві зірки, і цього року також був названий Національним рестораном року 2013 року у Великобританії. Посібник "Мішелін, що їсть у пабах 2014", коштує 13,99 фунтів стерлінгів.
