Меню Вольфганга Пука для зірок

Квітня 27, 2024

Минуло 22 роки, як Вольфганг Пук почав створювати меню для балу губернаторів, і він заслужив нагороду за все життя за цю низку неперервних виступів. На «Оскар» відбудеться 1500 гостей, від найпотужніших знаменитостей до лауреатів премії «Оскар», номінантів та ведучих, які будуть зібрані, щоб пообідати на майданчику «Мішлен».

На 2016 рік шеф-кухар до зірок склав меню на тему - «Мистецтво зйомок фільму». Настройка буде черпати натхнення з двох найвідоміших ресторанів для голлівудських знаменитостей: Сарді в театральному районі Нью-Йорка, стіни якого вистелені сотнями карикатур на знаменитості, та "Коричневий дербі" в Лос-Анджелесі, ресторану, схожого на капелюх дербі, який має стати синонімом Золотого століття Голлівуду.

Поряд із 170 новоствореними малюнками, які демонструють легенди кіномистецтва, гості пообідають на таких стравах, як курячий горщик з поголеними чорними трюфелями та шоколадом, покритим оскарами із золотом 24-каратовим золотом. Шайба буде організовувати своє власне шоу на кухнях, коли він відправлятиме конвоїри серверів, що містять 50 типів ордерів, невеликих страв та десертів.

Якщо це здається недостатньо декадентським, побалуйте повні меню:

- горіхи макадамії з цукром

- тушковане коротке ребро з пюре з цвітної капусти та золотистого родзинки, надутого тайським рисом

- Тортелліні з артишоком

- Газпачо з білого винограду

- житнє ягідне ризотто з горохом та спаржею

- Пок, краб з каменю, суші на замовлення

- Оскар з копченим лососем

- Курячий пиріг з куркою з поголеними чорними трюфелями

- Міні американські гамбургери Wagyu зі старішим чеддаром

- Фісташки з фісташками з полунично-шампанською піною та розсипаним фісташками

- Карамелія знята з кленовим кремом, мускавадним кускус та кавовим сорбетом