Ferran Adria відкриє нову закуску в Барселоні

Всесвітньо відомий іспанський шеф-кухар Ферран Адрія в п'ятницю заявив, що відкриє новий ресторан у Барселоні разом із братом, хоча це буде менш витончено, ніж його емблематична їдальня ElBulli .

"У Барселоні буде місце, де поїсти Ферран та Альберт Адрія", - заявив він телеканалу TV3 в регіоні Іспанії на північному сході Каталонії.

Новий заклад з його братом, шеф-кухарем, "буде місцем поїхати з друзями", - заявив авангардний шеф-кухар. Він не вказував, коли він відкриється.

Але він сказав, що це буде мало спільного з elBulli, про що Adria оголосила на початку цього року закрити в 2012 році а потім знову відкриється як некомерційний фонд у 2014 році.

"Кухня elBulli ніколи не покине elBulli", - сказав він.

elBulli, на північно-східному узбережжі Каталонії, минулого року четвертий рік поспіль потрапив у топ 50 найкращих світових ресторанів після опитування понад 800 шеф-кухарів та інсайдерів галузі для британського журналу ресторанів.

Однак цього року він перейшов на номер два за рестораном «Нома» в Копенгагені.

Адріана та британський шеф-кухар Хестон Блюменталь з "Жирової качки" поза Лондоном з кінця 1990-х рр. Розгойдували світ гастрономії, використовуючи науку для "деконструкції" та відновлення їжі в тому, що називалося "молекулярна кухня".

Джерело: AFPrelaxnews