Голодна суші Японія продає найбільший тунець
На Японській рибній ринці в Токіо рибалка витягнула чудовисько з тунця, де 445-кілограмовий синійфін (981 фунт) - найбільший зловлений тут з 1986 року - проданий за 3,2 мільйона ієн (36 700 доларів).
"Багато людей, які працюють на ринку, ніколи не бачили такого великого тунця", - заявив чиновник токійського столичного уряду, який керує рибним ринком Цукідзі, найбільшим ринком морепродуктів у світі.
Риба, яку продавали на аукціоні 7200 ієн за кілограм, вже витягнута та очищена від своїх зябер, це означає, що вона повинна була важити більше, коли вона була виловлена на префектурі Нагасакі цього тижня, заявив чиновник.
"Вкрай рідко можна побачити тунця, важчого за 400 кілограмів", - сказав він.
Найбільший японський тунець, проданий у Цукіджі, був 496-кілограмовим звіром, зловитим у квітні 1986 року, але найбільшим тунцем із світового океану, який продається тут, була канадська риба, виловлена у 1995 році вагою 497 кілограмів.
Десятиліття перелову риболовлі призвели до краху світових запасів тунця, що підштовхує деякі західні країни закликати заборонити торгівлю зникаючим атлантичним тунелем.
Японія споживає три чверті світового вилову блакитного чорноморства, високо цінуваного інгредієнта суші, який в Японії відомий як «куро магуро» (чорний тунець), а поціновувачі суші називають «чорним діамантом» через його дефіцит.
Шматок «оторо» або жирного підшерстя може коштувати 2000 ієн (22 долари) в високоточних ресторанах Токіо.
Джерело: AFPrelaxnews
