Найкращий кухар суші у світі - ВІДЕО
У п’ятницю в Нью-Йорку повинен відкритись документальний фільм, який виходить за прилавком і про життя людини, яку називають найбільшим кухарем суші в світі.
Скупившись у підземній станції метро в Токіо, це непересічний 10-місний закусочний під назвою Sukiyabashi Jiro, який подає суші з зірками Мішеліна 85-річному Джиро Оно, першому шеф-кухарю в Японії, який заробив три зірки Мішлен.
У трейлерах до фільму Jiro Dreams of Sushi режисер David David Gelb захоплює спритність, економічні рухи рук Оно, коли він формує та ліпить рис для суші та лакує рибу ніжними мазками.
Суші та сашімі представлені на чорних мармурових плитах, а їдальні їдять у приглушеній тиші, що говорить про їх шанування церемоніальному досвіду та майстру шеф-кухаря.
Фільм - це не просто ода суші та невпинному прагненню досконалості восьмигенаріанця, але й досліджує стосунки та спадкоємство батька та сина, коли старший син Йошикадзу планує зайняти легендарний ресторан.
