Іноземні кухарі підсилюють зірок Мішеліна Гонконгу

Найдоступніша сцена для страв для гурманів Michelin стала ще більш багатим та різноманітним напрямком 14 нових зіркових адрес .

У останньому випуску красного путівника HONG KONG та Макао за 2015 рік інспектори Michelin нагородили три нові ресторани з двома зірками та 11 нових адрес своєю першою зіркою.

Ресторани Yan Toh Heen, The Principal і Duddell допомогли розширити гонконгський клуб з двома зірками до 16.

ЧАС: 23 МІХЕЛІНСЬКИХ ЗВІТІВ В 60 СЕКУНДІВ

У готелі готелю Intercontinental Yan Toh Heen, шеф-кухар Лау Іу Фай подає автентичну кантонську кухню.

Шеф-кухар Сіу Хін Чі також пропонує традиційну кантонську кулінарію в Duddell's, сучасний та інноваційний простір, який описує себе як культурне та соціальне призначення для мистецьких, творчих типів.

Шеф-кухар Jonay Armas приносить міжнародні смаки та кулінарні стилі - особливо з Іспанії та Данії - до Гонконгу, з меню, яке фокусується на кольорі, текстурі та елегантності.

До категорії однієї зірки помітні спонукання включають Akrame шеф-кухаря Akrame Benallal (на фото вище), лише через кілька місяців після здобуття другої зірки для свого флагманського паризького ресторану, де подають сучасну французьку кухню.

Так само інший французький шеф-кухар здобув зірку Мішлен для своєї застави в Гонконзі. Шеф-кухар Олів'є Ельцер, який працював з Джоелем Робухоном та П'єром Гоньєром, переосмислює класичні французькі страви на сезонах.

Понад 50 видів кухні представлені в останньому посібнику Michelin по Гонконгу та Макао, включаючи 21 стиль регіональної кулінарії китайської кухні та страву з зіркою менше ніж 10 євро.

Ось підсумкова кількість зірок:

***
7 ресторанів
**
16 ресторанів (3 з яких нові)
*
52 ресторани (11 з яких нові)
Gurmand Bib (добре їсть)
78

Посібник Michelin Гонконг та Макао 2015 надійде в продаж 31 жовтня.