Франція отримує 26-ий зірковий ресторан Michelin
Французький путівник Michelin 2012 року випустив рідкісну тризіркову категорію в ресторані, укладеному у Французькі Альпи, одному з лише 105 закладів, які вважаються «вартими поїздки», за секретною оцінкою інспекторів Мішлен.
Ресторан Flocons de Sel шеф-кухаря Еммануеля Рено в Меґеві, Франція, став 26-м рестораном країни, який приєднався до таких закладів, як Ален Дюкасс на площі Атене та Гай Савой в ексклюзивному клубі з трьома зірками.
Однак найновішого доповнення все ще недостатньо для того, щоб зняти Японію як кулінарну столицю світу, яка може похвалитися 32 закладами з трьома зірками.
Тим часом меню у Flocons de Sel побудовано на традиційній кухні Савойда з гірських регіонів південно-східної Франції.
Їх нинішнє зимове меню - страви на зразок топінамбура в масляному соусі з гвоздикою, трюфелями з гвоздики та Альп, а також місцева риба з Лак-Лемана з пореєм та лимонним паштетом.
Інші помітні доповнення цьогорічного посібника включають Le Sur Mesure в готелі «Мандарин» шеф-кухаря знаменитості Тьєррі Маркса, який виступає на французькому телебаченні, та L'Abeille в готелі Shangri-La від Philippe Labbé.
Загалом був один новий ресторан із трьома зірками, 10 нових закусочних із двома зірками та 58 нових ресторанів, щоб заробити одну зірку цього року.
