У Таїланді виявили нові види трюфелів
Лише тиждень тому було виявлено, що вчені зробили новаторське відкриття того, що, можливо, є найстарішим у світі вином у глибинах занедбаної печери в Італії. Зараз дослідники з іншого боку планети розкопали власні висновки, які мають намір змінити обличчя харчового світу. Згідно з дослідженнями, опублікованими Таїландським університетом Чіангмай 7 вересня 2017 року, в крайній північній частині країни виявлено два нові види трюфелю.
"Ми підтвердили, що це трюфелі як з ДНК, так і з фізичного вигляду", - каже Джатурон Камла, один з дослідників, що стоять за новими висновками. Один з нових видів - трюфель білого кольору, виявлений у 2014 році, а інший, знайдений через рік, має коричневий зовнішній вигляд із білим інтер’єром. Вид отримав назви відповідно «tuber thailanddicum» та «tuber lannaense».
У 2017 році команда Хамла також знайшла ще один тип білого трюфеля: «tuber magnatum» - той самий вид, який дуже затребуваний в Італії.
Однак, це не зовсім копія улюблених білих трюфелів. "Білий трюфель (thailanddicum) схожий на італійський білий трюфель, але він має м'який запах і менше", - зазначив Камла.
Відкриття були зроблені в національному парку, що оточує гору Сатеп на північному заході Таїланду. На відміну від решти країни, гірський північ Таїланду бачить прохолоднішу і більш вологу погоду - умови, в яких можуть процвітати трюфелі. Хамла та його команда є фахівцями з грибів, виявивши нові види грибів за останні 18 років. Однак вони ніколи не бачили нічого подібного до трюфелів. "Це перші трюфелі, знайдені в тропічному кліматі", - оголошено в офіційному прес-релізі. Це, безумовно, перший для Південно-Східної Азії.
