Париж назвав найкращого виробника багетів у місті

Після запаху, потріскування, дегустації та ретельного огляду нескінченно довгого ряду багетів, колегія суддів вибила список із 174 претендентів, які всі змагаються на Велику премію за кращий багет у Парижі, до одного.

Конкурс у вівторок увінчав Паскаля Барільона найкращим виробником багетів у Парижі цього року, змаганням, яке перетворює скромних пекарів на миттєвих знаменитостей та щодня приваблює закусочних ліній клієнтів за межами своєї пекарні.

Їстівна ікона Парижа - це заклад не лише для туристів, а для французів, які також рапсодизують про кращі багети в місті.

Баріллон, якому належить Au levain d'antan в Парижі, на території Монмартра, виграв головний приз на 17-му щорічному конкурсі, нарізавши 173 інші хлібні палички за категоріями зовнішності, витонченості, нутрощі, запаху та смаку.

Окрім виграшу 4000 євро, це багети Баріллона, які цілий рік будуть подаватися президенту Франції Ніколя Саркозі.

Колегія суддів включала майстрів пекарів, журналістів із їжі та попередніх переможців нагород.

Джерело: AFPrelaxnews

Список переможців 2011 року

Паскаль Барійон (Au Levain d'Antan), 6 rue des Abbesses, 75018
Гаетан Ромп, 14 rue de la Michodière, 75002
Паскаль Джамін (Les Saveurs du 20ème), 120 rue de Bagnolet, 75020
Gontran Cherrier (Gontran Cherrier), 22 rue Caulaincourt, 75018
М. Ріссер (Le Fournil du Village), 12 місце Дж. Б. Клемента, 75018
Жиль Леваслот (Les Gourmandises d'Eiffel), 187 rue de Grenelle, 75007
Жан-Ноель Жульєн (Julien), 75 rue Saint-Honoré, 75001
Філіп Мараш, 92 авр. Республіка Париж, 75011
Філіп Богнер, 204 rue des Pyrénées, 75020
Le Grenier à Pain Saint-Amand, 33 bis rue Saint-Amand, 75015