Сінгапурський Мішлін-Зірка Хокер шукає розширення

Сінгапурський торговець їжею, який у липні був нагороджений однією зіркою Michelin, шукає угоди про розширення міжнародної торгівлі, сподівається, що може принести йому щонайменше 1,47 мільйона доларів.

Чан Хон Менг, народжений в Малайзії, був визнаний за куряче рис з соєвим соусом, заявив AFP в понеділок, що хоче партнера, який може зробити йому міжнародну франшизу, "як KFC".

Він назвав моделей азіатських брендів, таких як гонконгський Тім Хо Ван та тайваньський Дін Фунг, які обоє виграли одну зірку.

Оскільки Чан був нагороджений зіркою, кілька інвесторів звернулися до нього з планами розширення. Але Чан сказав, що він їх відмовив, оскільки їм або не вистачає закордонного досвіду роботи, або не можуть відповідати його умовам.

"Я сподіваюсь, що зможу отримати виплату в розмірі 2 мільйонів доларів США, якщо не менше акцій компанії. Я хочу, щоб бренд вийшов на закордонний ринок, і я хочу, щоб він працював як франшиза, як KFC ", - сказав він.

Чан сказав, що зараз веде переговори з глобальною компанією з виробництва продуктів харчування та напоїв, яка запропонувала йому щедрі умови, включаючи варіанти акцій. Він відмовився називати це.

Чан зробив заголовки, коли він став одним із двох хокерів, нагороджених однією зіркою керівництвом Michelin, коли він запустив своє перше видання в Сінгапурі.

Тарілка курячого рису (тобто курятина з рисом, в основному) коштує всього 2,50 долара (1,80 долара), що робить його одним з найдешевших в світі страв з зірками Мішлен.

З моменту вручення нагороди Чан на стійкому фуд-корі в китайському кварталі Сінгапуру побачив довгі черги із закусками, які чекали до трьох годин.

Слава прийшла ціною для своїх постійних.

«Більшість із них - туристи. Багато моїх постійних людей більше не їдять свою курку, бо хто може чекати три години на їжу? "